Anda sedang mencari inspirasi bebek sambal hitam madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek sambal hitam madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
RESEP ASLI BUMBU BEBEK HITAM MADURA & SAMBEL BEBEK NYA Bumbu ini adalah bumbu bebek hitam khas Madura. Selain untuk bebek bumbu ini juga bisa untuk bumbu. Contact Bebek Madura Sambal Hitam on Messenger.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek sambal hitam madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bebek sambal hitam madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bebek sambal hitam madura yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bebek Sambal Hitam Madura memakai 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bebek Sambal Hitam Madura:
- Ambil 1 ekor bebek peking yang sudah dibakar kulit nya biar ngga amis
- Sediakan 12 Siung bawang putih
- Ambil 20 Siung bawang merah
- Siapkan 35 Cabe Rawit (campur yang hijau dan orange) boleh lebih
- Ambil 10 Cabe merah keriting
- Ambil 1 Ruas jari jahe
- Ambil 1 Ruas jari kunyit
- Ambil 1 Ruas jari lengkuas
- Ambil 1 Sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 Sdt lada
- Gunakan 4 Butir kemiri
- Siapkan 10 Lembar daun jeruk
- Sediakan 3 Batang sereh
- Ambil 1 Asem jawa ukuran sedang
- Gunakan 2 Jeruk nipis untuk balur bebek setelah di cuci
- Ambil sesuai selera Gula pasir
Tak cukup bila menikmatinya hanya sepotong. Kebetulan saya juga keturunan Madura loh. Warung Bebek Madura Bumbu Hitam Tiga Bidadari hanya menjual bebek goreng siap saji. Alias gak ada proses goreng menggoreng lagi.
Cara membuat Bebek Sambal Hitam Madura:
- Cuci bebek setelah di bakar sedikit (biar minyaknya keluar) dan potong-potong sesuai selera lalu (buang buntutnya) beri 2 jeruk nipis yang di peras, diamkan 15 menit
- Ulek/blender semua bahan kecuali asem jawa. Bebek dcuci kembali lalu dimasak bersama bumbu
- Sambil diaduk hingga harum masukkan air yang lumayan banyak dan beri air asam jawa yang telah dilarutkan air panas sebelumnya. Tambahkan penyedap rasa dan gula pasir, koreksi rasa (jangan terlalu asin karena takut setelah habis airnya rasa akan lebih asin rasanya)
- Masak hingga bebek empuk (tusuk dengan garpu) dan aduk sesekali hingga bumbu hampir habis, matikan dan goreng dalam minyak panas, angkat
- Minyak bekas menggoreng di masukkan bumbu sisa ungkep bebek sambil diaduk terus sambil koreksi rasa. Matikan bila sudah kecoklatan dan taraaa bebek goreng dan sambalnya jadi (makan dengan nasi hangat)
Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Madura yang sangat menarik Sambal mentah yang dituangkan minyak goreng panas ini menjadi primadona karena rasa pedasnya yang khas. Merdeka.com - Bebek sinjay, olahan bebek ungkep goreng yang sangat populer di Jawa Timur. Asalnya dari Madura, tetapi juga bisa ditemukan di kota-kota lain seperti Surabaya dan Malang. Anda yang belum berkesempatan mencicipinya, boleh juga mengolah bebek sinjay sendiri di rumah. Seperti sambal korek dan sambal pencit (sambal merah pedas dengan campuran mangga muda).
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek sambal hitam madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
