Lagi mencari ide bebek bakar makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek bakar makassar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek bakar makassar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bebek bakar makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Continent Centrepoint, Makassar Picture: Menu favorit Chef recommendation. Dulu, menu Begos hanya bisa dinikmati,… Berkunjung ke kota Makassar, Sulawesi Selatan tidak akan lengkap rasanya jika tidak mencicipi kuliner-kuliner khas Makassar. Continent Centrepoint, Makassar Picture: Menu favorit Chef recommendation.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bebek bakar makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bebek Bakar Makassar memakai 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bebek Bakar Makassar:
- Gunakan 1 ekor bebek mentog berukuran sedang (di Makassar, unggas dijual per ekor bukan per kilo)
- Ambil 5 siung bawang putih (geprek)
- Sediakan 1/2 sdt butir ketumbar
- Ambil 1 sdt butir lada putih
- Ambil 1/2 jempol jahe (geprek)
- Sediakan 1 sdt bubuk kaldu ayam
- Sediakan 3-4 sdt garam halus
- Siapkan 1/4 sdm gula pasir
- Sediakan 1500 ml air
- Sediakan panci presto
- Ambil bumbu kecap :
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 1/2 sdt butir lada putih (tumbuk halus)
- Gunakan 500 ml air
- Sediakan 10-12 sdm kecap manis (aku pakai merk bango)
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Gunakan sedikit minyak goreng (untuk memanggang)
Bumbu Palekkonya sangat nikmat, pedasnya matap dan bikin ketagihan. Selain bebek, tersedia pula aneka olahan ayam, ikan, sayuran, jus dan minuman lainnya. Selain dibakar, ikan di Makassar juga terkadang disajikan dalam bentuk digoreng. Ikan ini sudah menjadi makanan sehari-hari warga Makassar.
Cara menyiapkan Bebek Bakar Makassar:
- Cuci bersih bebek lalu presto dengan air 1000 ml selama 10 menit. setelah 10 menit, tiriskan bebek buang air kaldu kotornya
- Masukkan 1500 ml air kedalam presto dengan 5 siung bawang putih yang digeprek, jahe geprek, ketumbar dan lada putih yang sudah ditumbuk kasar, serta gula garam dan kaldu ayam bubuk, jangan lupa masukkan bebeknya, tutup rapat presto dan rebus selama 1 jam.
- Untuk bumbu kecapnya, cincang halus bawang merah, kemudian masukkan kedalam baskom yang sudah berisi 500 ml air, masukkan bubuk lada dan garam, aduk rata. terakhir masukkan kecap dan aduk hingga agak mengental, kalau kurang manis bisa ditambah kecapnya.
- Siapkan panggangan yg sudah diolesi minyak goreng. bebek yg telah dipresto dengan bumbu, angkat dan tiriskan, rendam kedalam bumbu kecap selama 5 menit sebelum dipanggang. bebek ditekan merata (saya menekannya pakai piring ceper) agar karamelisasinya merata, lalu dibalik kemudian ditekan lagi. setelah itu rendam kedalam bumbu kecap lagi, kemudian panggang lagi, ulangi sampai 2x yaa… supaya meresap bumbu kecapnya. terakhir olesi bebek panggang dengan bumbu kecap secara merata.
- Sajikan dengan nasi hangat ❤
Alamat Waroeng Ayam Bebek Bakar N' Seafood Daeng Rica : 🏠 Jl. Porsinya pun bisa pilih, mau yang satu porsi untuk satu orang, atau porsi satu ekor bebek/ayam. Silakan mampir di Bebek Nyimut Jl. Sultan Hasanuddin, Kota Makassar, Sulawesi Selatan. Ada Bebek Goreng Sambel Ijo, Bebek Goreng Sambel Abang, Bebek Item, Bebek Bakar Kecap, dan lain-lain.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bebek Bakar Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
