Sedang mencari inspirasi bebek panggang bumbu rempah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek panggang bumbu rempah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bebek Panggang Ngohiang (Chinese Five Spice) Gampang enak lainnya. Nama Peking sendiri diambil dari nama kota Beijing di jaman dahulu. Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew).
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek panggang bumbu rempah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bebek panggang bumbu rempah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek panggang bumbu rempah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bebek panggang bumbu rempah memakai 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bebek panggang bumbu rempah:
- Gunakan 1 ekor bebek saya pakai bebek 1.2kg beratnya
- Siapkan 2 bh Jeruk lemon/ jeruk nipis
- Ambil Bumbu ungkep
- Sediakan 5 siung Bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Siapkan 2 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan 3 lbr Daun salam
- Siapkan 4 lbr daun jeruk
- Siapkan secukupnya Air
- Sediakan Bumbu oles
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 6 btg cabe merah (boleh diganti cabe rawit sesuai selera)
- Ambil 8 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdm Gula merah
- Siapkan 2 sdm air kental asam jawa
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan 1 sdm Mentega
Sambil menunggu bebek, buatlah bumbu marinasinya. Siapkan sebuah wadah, campurkan garam, gula pasir, lada bubuk, angkak, kecap asin, dan kecap manis ke dalamnya. Berikan olesan sisa bumbu kecap tadi, lalu panggang bebek hingga matang dan sedikit kering. Seperti halnya Bebek Panggang Bumbu Rawon ala chef The Phoenix Hotel yang pastinya berbeda dengan bebek panggang yang lain.
Langkah-langkah menyiapkan Bebek panggang bumbu rempah:
- Bersihkan bebek dari sisa bolu halus dengan dibakar sebentar diatas kompor belah dada bebek jangan sampai putus kemudian lumuri dengan jeruk lemon /nipis diamkan 30 menit cuci bersih
- Haluskan bumbu ungkep kecuali daun salama dan daun jeruk kemudian lumuri sampai rata dengan bebek masak smpai empuk
- Haluskan bumbu oles bawang putih, bawang merah dan cabai tumis hingga harum masukan bumbu yang lain
- Lumuri ayam dengan bumbu olesan kemudian panggang
- Bolak balik sambil kembali dioles bumbu sampai matang
- Selamat menikmati
Bebek Panggang ala Hong Kong - No box. Tambah ke Wishlist. bebek panggang - seperempat ekor. Bumbu yang masih tergolong dalam keluarga rempah-rempah ini mempunyai ciri-ciri seperti jari tangan, kulitnya bergaris-garis dengan warna cokelat kekuningan dan tipis. Ayam yang bumbu gurihnya meresap sampai ke dalam, kemudian dipanggang di atas bara api hingga terbentuk lapisan bumbu yang lezat, tentunya sangat menggiurkan. Kali ini kami sajikan resep Ayam Panggang Bumbu Rujak—Javanese Barbecued Chicken yang kaya akan rempah-rempah Nusantara.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bebek panggang bumbu rempah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
