Lagi mencari ide nasi bebek khas madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal nasi bebek khas madura yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi bebek khas madura, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan nasi bebek khas madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah nasi bebek khas madura yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Nasi Bebek khas Madura menggunakan 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Nasi Bebek khas Madura:
- Ambil 1 ekor bebek segar
- Gunakan 10 lembar daun salam
- Siapkan 6 lembar daun jeruk
- Ambil 5 batang serai
- Ambil Bahan Halus
- Siapkan 100 gr bawang merah
- Sediakan 50 gr bawang putih
- Sediakan 5 biji kemiri
- Sediakan 40 cabe rawit
- Ambil 10 cabe merah keriting
- Gunakan 1 ruas besar lengkuas
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1/2 ruas kunyit
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdm kaldu jamur
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil 1/2 sdm merica bubuk
Langkah-langkah membuat Nasi Bebek khas Madura:
- Cuci bersih bebek dengan air mengalir hingga bersih, hilangkan bagian ekornya. Marinasi dgn air jeruk nipis sebanyak mungkin atau air cuka (secukupnya) dan garam. Diamkan min 2 jam sambil di uleni merata.
- Bersihkan bebek dari bahan marinasi, lalu rebus dengan air mendidih dengan serai (sambil menununggu empuk dan aroma bebek hilang total). Tiriskan.
- Tumis dengan minyak secukupnya bahan halus hingga harum, masukkan daun-daunan dan batang serai. Masukkan potongan bebek, aduk rata. Tambahkan air hingga bebek terendam semua.
- Ukep bebek sampai air masakan agak menyusut sambil dicek daging bebek sudah empuk belum (bila belum, tambahkan lagi air secukupnya hingga bebek dirasa empuk). Matikan api.
- Sisihkan bebek dengan bumbu rempah sisa ukep. Goreng bebek dgn minyak agak banyak hingga matang, tiriskan. - Ambil bumbu rempah ukep dan goreng dengan minyak bekas menggoreng bebek. Jangan gunakan api besar agar tidak gosong dan rempah menjadi pahit. Tiriskan rempahan ukep.
- Sajikan bebek dgn ditaburi rempahan ukep dan minyak penggorengan ukep (bila suka), beserta sambal bawang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi bebek khas madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
