Bunda sedang mencari ide ayam (bebek) hitam khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam (bebek) hitam khas madura yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam (bebek) hitam khas madura, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam (bebek) hitam khas madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Bumbu hitam biasanya digunakan untuk ungkep bebek di Madura. Setelah itu, bebek digoreng kering, kemudian disajikan bersama sambal terasi yang bikin Letakkan ayam di atas piring, kemudian siram dengan bumbu hitam dan sajikan. Gampang banget bikin ayam goreng bumbu hitam sendiri, bukan?
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam (bebek) hitam khas madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam (bebek) hitam khas madura menggunakan 19 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam (bebek) hitam khas madura:
- Gunakan 1/2 ekor ayam (bisa ganti bebek) potong jadi 6
- Siapkan 4 mata asam jawa (saya 10 gram)
- Siapkan Secukupnya air untuk mengungkep (saya 300 ml)
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 5-10 buah cabe rawit (saya skip)
- Sediakan 5 buah cabe kriting (saya skip)
- Gunakan 2 batang sereh,ambil putihnya
- Sediakan 5 lembar daun jeruk,buang tulangnya
- Siapkan 2 butir kemiri
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jempol lengkuas
- Gunakan 1 sdt ketumbar,sangrai
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdt munjung garam (secukupnya)
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir (tambahan saya)
Sedangkan untuk bahan bumbu yang diperlukan untuk membumbuinya yang dibutuhkan ialah bawang merah, bawang putih, kemiri. Ayam balado hijau memiliki aroma khas berbeda. Hidangan bebek goreng hitam Madura pastinya menggoyang lidah Anda. Anda bisa memasaknya sendiri di rumah.
Cara menyiapkan Ayam (bebek) hitam khas madura:
- Bersihkan ayam,larutkan asam jawa dengan beberapa sendok air,blender bumbu dengan air secukupnya hingga halus
- Masukan ayam ke wajan,tuang air,bumbu halus dan air asam jawa.ungkep hingga empuk dan air asat sambil sesekali diaduk.tambahkan kaldu bubuk bila suka
- Panaskan minyak,goreng ayam (kalo saya sebentar saja) lalu angkat dan tiriskan.diminyak bekas goreng ayam tadi goreng bumbu sambil terus diaduk hingga kehitaman apinya jangan gede2 takut gosong
- Sajikan ayam dengan bumbu hitamnya.plus irisan timun untuk sayurnya
Sajian sate ayam khas Madura ini cocok loh untuk bakaran di acara tahun baru nanti. Daripada macet-macetan di jalan, mending berkumpul dengan keluarga ditemani dengan sajian sate yang lezat. Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Sate Ayam Madura yang wajib untuk dicoba! Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi bebek Madura goreng bumbu hitam khas madura sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin. Makanan khas Madura lainnya adalah bebek Songkem.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam (bebek) hitam khas madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
