Anda sedang mencari inspirasi bebek palekko yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek palekko yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek palekko, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bebek palekko yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bebek palekko yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bebek Palekko menggunakan 18 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bebek Palekko:
- Ambil 1 bebek muda-bersihkan,pisahkan lulit dan dagingnya
- Gunakan 1 jeruk nipis
- Ambil 1 kepal asam jawa larutkan dalam 200 ml air
- Gunakan 2 daun salam
- Sediakan 2 sdm minyak sayur
- Sediakan 1 sdm garam
- Sediakan 1 sdt gula
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1 mangkok kerupuk kulit/krecek
- Gunakan Bumbu Halus :
- Gunakan 12 bawang merah
- Siapkan 4 bawang putih
- Sediakan 40 cabe rawit
- Gunakan 5 cabe keriting
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 2 sereh ambil bagian putihnya
Cara menyiapkan Bebek Palekko:
- Potong daging kira kira 3 cm dan kulit potong kecil kecil. Beri perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 10 menit lalu cuci kembali
- Panaskan teflon, masukkan kulit, sangrai sampai mengeluarkan minyak. Tambahkan 2 sdm minyak sayur lalu aduk rata, setelah minyak panas, masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis hingga wangi.
- Masukkan bebek, air asam jawa,garam,gula dan kaldu, aduk rata dan tambahkan air jika dibutuhkan, masak hingga kuah menyusut dan bebek empuk,koreksi rasa, lalu terakhir tambahkan krecek, masak sebentar,aduk rata dan angkat.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek palekko yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
