Cuko Adhun
Cuko Adhun

Sedang mencari ide cuko adhun yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cuko adhun yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Bukan orang Madura namanya kalau belum bisa masak yang namanya Cuko Adhun. Apa itu Cuko Adhun ? yang pasti bukan nama salah satu nama pak RT ya 😅 Adhun adalah masakan berkuah santan dengan berbahan dasar ayam kampung / bebek yg hanya dimasak & disajikan pada hari raya. Masakan tradisional madura,sy recook dr bunda iien soegi. bumbunya komplitt sedapur masuk + kayu mesoyi.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko adhun, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan cuko adhun yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah cuko adhun yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Cuko Adhun menggunakan 26 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Cuko Adhun:
  1. Sediakan 🌿 Bahan :
  2. Sediakan 1 ekor Ayam Kampung / Ayam Merah / Bebek
  3. Ambil 100 gr Irisan Bawang Merah Goreng
  4. Sediakan 50 gr Irisan Bawang Putih Goreng
  5. Ambil 10 Lembar Daun Jeruk - sobek
  6. Gunakan 4 btng Sereh - geprak
  7. Ambil 1/2 Jempol Kayu Masoji
  8. Ambil 2 Liter Santan Kental
  9. Ambil Secukupnya Kaldu Blok & Garam
  10. Ambil 🌿 Bumbu Halus :
  11. Sediakan 400 gr Bawang Merah
  12. Ambil 200 gr Bawang Putih Kating
  13. Sediakan Sesuai Selera Cabe Merah
  14. Gunakan 10 cm Kunyit (-/+)
  15. Ambil 12 cm Laos (-/+)
  16. Siapkan 4 cm Jahe (-/+)
  17. Sediakan 5 bh Kemiri - goreng
  18. Siapkan 🌿 Bumbu Kering (blender dgn dry mill)
  19. Ambil 1 sdm Lada Butir - gongseng
  20. Gunakan 2 sdm Ketumbar - gongseng
  21. Gunakan 2 sdm Jintan - gongseng
  22. Gunakan 1 sdt Cengkeh - gongseng
  23. Sediakan 1 bh Biji Pala - bakar
  24. Sediakan 🌿 Bumbu Lainnya :
  25. Sediakan 3 bh Bunga Lawang
  26. Sediakan 6 bh Biji Kapulaga

kWà °‚ º‚ ÐT°‚ Tº‚ Ю Þ× sÅ œ "µœƒeng†ˆA_VORBISƒ á Ÿ µˆ@刀bd c.

Langkah-langkah membuat Cuko Adhun:
  1. Cuci bersih ayam kampung / ayam merah / bebek, potong sesuai selera, lalu rebus pada air mendidih hingga ayam menjadi setengah empuk. Tiriskan & sisihkan. **cara memasak aslinya ayam/bebek dibakar utuh terlebih dahulu tanpa bumbu baru dipotong2 & diolah. Tapi berhubung masih edisi lebaran ditinggal mudik asst dapur jadi pakai cara kilat 😁😁
  2. Tumis semua bumbu halus, bumbu kering, bumbu lainnya (bunga lawang & kapulaga), daun jeruk & sereh hingga matang & wangi
  3. Pada panci besar, masukkan santan & bumbu tumisan. Masak hingga santan mendidih
  4. Setelah santan mendidih masukkan ayam/bebek yg telah dipotong bersamaan dengan sisa bahan lainnya (irisan bawang merah & bawang putih)
  5. Aduk2 perlahan santan agar tidak pecah & buang minyak yg keluar (mengambang) dari proses pemasakan
  6. Masak cuko adhun hingga matang & empuk. Sajikan dgn lontong daun **Penambahan telur pada masakan ; bila diperlukan
  7. Ini penampakan si kayu masoji dari depan
  8. Dari sisi samping

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Cuko Adhun yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!