Lagi mencari ide bebek goreng khas madura bumbu hitam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek goreng khas madura bumbu hitam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek goreng khas madura bumbu hitam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bebek goreng khas madura bumbu hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bebek goreng khas madura bumbu hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bebek Goreng khas Madura Bumbu Hitam memakai 22 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bebek Goreng khas Madura Bumbu Hitam:
- Sediakan 1 ekor Bebek (berat 1.5kg)
- Sediakan 1 buah Jeruk nipis
- Sediakan 2 lembar Daun Salam
- Siapkan 5 lembar Daun Jeruk
- Sediakan 1 liter Air
- Ambil secukupnya Gula
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 15 siung Bawang Merah
- Siapkan 8 siung Bawang Putih
- Ambil 4 butir Kemiri
- Sediakan 3 ruas Kunyit
- Siapkan 2 ruas Jahe
- Gunakan 2 ruas Lengkuas
- Sediakan 2 batang Sereh
- Sediakan 1 sdm Ketumbar
- Siapkan 1 sdt Merica
- Siapkan Bumbu Hitam dihaluskan :
- Sediakan Bumbu ungkepan
- Siapkan 8 siung Bawang merah
- Gunakan 4 buah Cabai merah
- Siapkan 15 buah Cabai rawit
Cara membuat Bebek Goreng khas Madura Bumbu Hitam:
- Potong bebek sesuai selera, cuci bersih. Kucuri jeruk nipis dan remas2. Diamkan kurang lebih 1jam, kemudian cuci bersih kembali.
- Blender bumbu, kemudian masak diatas kompor. Beri daun jeruk dan daun salam. Masak hingga matang, ketika air mulai asat tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Masukkan bebek yang telah di cuci bersih. Tambahkan air 1 liter / sampai menggenang.
- Ungkep bebek kurang lebih 1.5 - 2jam. Apabila pakai panci presto, masak kurang lebih 30menit setelah bunyi ceess. Jangan lupa berikan gula dan garam, koreksi rasa.
- Setelah matang, ambil bagian minyak yang diatas. Sangat sedap apabila dicampurkan nasi pada saat makan.
- Tiriskan bebek dan pisahkan dengan bumbunya. Karena bumbunya dibuat bumbu hitam. Goreng bebek sampai coklat ke emasan.
- Campurkan bahan bumbu hitam dengan bumbu hasil ungkepan, masak dengan api kecil. Aduk aduk sampai hitam. Masak kurang lebih 1-2jam.
- Sajikan bebek goreng bumbu hitam nya 😊 bisa ditambahkan sambal lagi ya. Untuk resep sambal bisa dilihat di resep sambal ayam goreng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek goreng khas madura bumbu hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
