Lagi mencari panduan nasu palekko yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal nasu palekko yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasu palekko, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan nasu palekko enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Ayam Tahu Palekko enak lainnya. When you need a quick chicken dish, this ayam nasu palekko - Makassar spicy chicken dish, might just be your answer. It is very fragrant and very citrusy from lemongrass and kaffir lime leaves.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat nasu palekko yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Nasu Palekko memakai 11 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Nasu Palekko:
- Gunakan 1 Ekor bebek atau itik
- Gunakan Segenggam asam jawa rendam di 200 ml air. Resep asli memakai asam mangga
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1/2 sdt merica (optional)
- Gunakan Garam
- Ambil Kaldu bubuk (optional)
- Ambil 1 batang serai geprek (optional)
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 10 siung Bawang merah
- Ambil 50 gr cabai rawit hijau
- Sediakan 4 siung bawang putih
Bahan dan bumbu-bumbunya juga terbilang sederhana dan mudah untuk diolah. Bisa menggunakan bahan apa saja, umumnya ayam atau bebek. Tak usah jauh-jauh ke sana, ini dia resep bebek nasu palekko khas Sulawesi Selatan yang enak. Nasu Palekko digemari karena sensasi rasa pedasnya yang menggigit.
Langkah-langkah membuat Nasu Palekko:
- Lumuri dan rendam bebek dengan air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, sisihkan.
- Panaskan wajan dengan api besar, masukan kulit bebek, ngongseng sampai minyaknya keluar. Bila minyaknya masih kurang, tambahkan minyak sayur secukupnya.
- Tuang potongan bebek beserta bumbu rendamannya, masukan bumbu yang telah di haluskan.
- Masukan pula, kunyit bubuk, garam, kaldu bubuk, serai dan merica.
- Masak hingga daging bebek empuk dan air habis alias agak mengering.
Meski begitu, penulis menemukan perbedaan Nasu Palekko dari tiga kabupaten, yaitu Sidrap, Pinrang, dan Barru dalam hal tingkatan rasa pedas, pengolahan, dan penyajiannya. Menurut masyarakat Bugis, konon hidangan Nasu Palekko ini dapat meningkatkan nafsu makan, daya tahan tubuh, serta vitalitas. Salah satu warung di Makassar yang menyediakan Nasu Palekko (Foto: dok. Bebek yang digunakan haruslah bebek muda. Resep Masakan Nasu Palekko Pedas Khas Bugis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasu palekko yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
