Sedang mencari ide bebek lado ijo (jualan di belanda) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek lado ijo (jualan di belanda) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kali ini Chef Kapau ditemani dengan Tika Anindya, salah satu kurator dari TEDxJakarta akan membua. Resep lengkap bagaimana cara membuat Bebek sambal ijo dapat dilihat di bawah. Sebelah Kevas Roa (Kuliner Manado) ada yang jual Nasi Bebek Khas Madura, penyajiannya di goreng dahulu dan bumbunya yang khas apalagi dicampur sambal ijo.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek lado ijo (jualan di belanda), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bebek lado ijo (jualan di belanda) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bebek lado ijo (jualan di belanda) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bebek lado ijo (jualan di Belanda) menggunakan 19 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bebek lado ijo (jualan di Belanda):
- Ambil 1 ekor (1,5 kg) bebek potong sesuai selera
- Siapkan 20-30 buah cabe ijo besar
- Siapkan 10-20 buah cabe ijo kecil (sesuai selera)
- Gunakan 7-10 siung bawang merah
- Siapkan 1/2 buah jeruk nipis
- Ambil 1 liter minyak (untuk menggoreng ayam dan sambal)
- Ambil secukupnya garam, penyedap rasa
- Gunakan Bahan ungkepan bebek
- Siapkan 3 butir kemiri
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdm laos bubuk / 2 cm lengkuas segar
- Ambil 1 cm jahe
- Sediakan 1 cm kunyit
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 batang sere
- Sediakan 10 lembar daun jeruk
- Ambil secukupnya garam dan penyedap rasa
Untuk perhitungan BEP tentu dipengaruhi oleh harga jual bebek. Diantara bebek petelur yang potensial terdapat bebek lokal dan ada juga bebek impor. Untuk bebek petelur terdapat jenis bebek mojosari, bebek magelang, bebek alabio, bebek cirebon/ rambon, bebek khaki campbell, bebek ratu, bebek pitalah dan bebek cihateup. Bukittinggi punya olahan itik atau bebek khas bernama itiak lado mudo.
Cara membuat Bebek lado ijo (jualan di Belanda):
- Potong bebek sesuai selera kemudian cuci bersih pastikan tidak ada bulu2 yg masih menempel
- Blender halus semua bahan ungkepan kecuali sere, salam dan daun jeruk
- Unkep bebek dengan bahan ungkepan dan tambahkan sere, salam dan daun jeruk. ungkep sampai empuk kurag lebih 1-1.5 jam. kalau air asat tambahkan air lagi sampai bebek empuk dan tidak bau. angkat dan biarkan bebek dalam air sampai digoreng. unkepan lebih enak jika di biarkan semaleman setelah masak.
- Siapkan minyak dalam wajan kemudain goreng bebek setengah matang
- Sambil nunggu bebek di goreng siapkan bahan-bahan untuk lado ijo
- Blender kasar cabe hijau besar dan rawit. pake chopper lebih gampang jadinya cabenya ga terlalu halus. setelah semua terblender sisihkan. iris-irisbawang merah dan sisihkan
- Panaskan minyak goreng (pakai bekas goreng bebek tadi) sekitar 100-150 ml. kemudian masukkan bawang merah terlebih dahulu sampai wangi dan layu.
- Masukkan cabe hijau yang sudah digiling sambil diaduk-aduk sampai bau menyengat cabai hilang
- Setelah sambal matang, matikan kompor kemudian peras jeruk nipis. dan aduk-aduk kembali
- Terakhir masukkan bebek goreng kedalam cabai hijau
- Siap untuk disajikan
Bebek empuk ini dibaluri sambal cabe ijo melimpah. Penggemar sajian itik atau bebek wajib coba itiak lado mudo. Nasi kapau di kios Bapak Hardian. Cara membuat bebek songkem makin mudah dan praktis karena menggunakan KOBE Bumbu Kalasan yang berbumbu lengkap. Tempat softlens bebek - lans case model bebek.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek lado ijo (jualan di belanda) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
