Bunda sedang mencari inspirasi itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Itik gulai lado mudo  Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) Kalau di Bukittinggi di kampung halaman saya, tepatnya di Kot.selengkapnya.. Tapi, kami buat lebih pedas lagi dan tidak pakai santan. Ini makanan has payakumbuh Namanya itiak lado hijau / bebek cabe hijo.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah itiak lado mudo koto gadang, sumbar (bebek sambal hijau) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) memakai 27 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau):
- Ambil Bahan Utama
- Ambil 1 ekor Bebek/Itik atau Ayam Kampung/Ayam Broiler
- Siapkan (Opsional) ½ buah cempedak potong besar
- Sediakan Bahan Sambal
- Sediakan 40 buah cabe hijau haluskan
- Sediakan 5 buah cabe rawit bulat besar haluskan
- Siapkan 5 butir Kemiri geprek haluskan
- Ambil 7 siung bawang putih haluskan
- Siapkan 10 siung bawang merah haluskan
- Sediakan 1/2 kepal lengkuas haluskan
- Ambil 1/3 kepal jahe haluskan
- Siapkan 5 siung bawang merah iris
- Siapkan 2 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt jintan bubuk
- Sediakan 1 sdt pala bubuk
- Siapkan Daun pemasak
- Ambil 5 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 lbr daun kunyit
- Gunakan 1 ruas sereh
- Ambil 5 buah kapulaga
- Gunakan 2 buah bunga lawang
- Ambil 1 buah kayu manis
- Sediakan Perasa akhir
- Sediakan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdt gula
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil 1 buah asam kandis
Tidak semua rumah makan atau restoran Minang yang menyediakannya, sehingga Itiak Lado Mudo terbilang agak sulit ditemukan. Itiak lado mudo dikenal di beberapa daerah di Bukittinggi seperti di Koto Gadang dan Sianok. Resep Membuat Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau). Itiak lado mudo Pak Ayang adalah Oleh-oleh khas Bukittinggi… Itiak Lado Mudo tak selalu tersedia di semua Rumah Makan Padang, sehingga memang terbilang agak susah menyantap kuliner ini walaupun tengah berpelesir ke ranah Minang.
Cara membuat Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau):
- Siapkan bahan untuk sambal lado mudo
- Tumis bawang merah iris sampai wangi.
- Blender bahan sambal (kecuali cabe dan kemiri) dengan menggunakan air secukupnya. Masukkan ke dalam panci tumisan.
- Masak bahan halus yang ada di panci tumisan di api sedang beserta bahan daun pemasak yang sudah disatukan (remas dulu daun pemasak lalu diikat rapi daun kunyit dan serehnya). Bahan kering seperti bunga lawang, kapulaga, kayu manis jangan dimasukkan dulu.
- Blender cabe dengan kemiri yg sudah di geprek halus. Masukkan kunyit dan bahan kering (kayu manis, kapulaga, bunga lawang). Masak hingga wangi.
- Masak sekitar 20 menit di api sedang. Kalau air terlalu menyusut, bisa ditambahkan air ½ gelas lagi.
- Istirahatkan masakan. Nanti masak lagi selama 30 menit sblm dihidangkan. Hemat gas kalau cara masaknya seperti ini 😅 nah di masak ronde ke 2 ini baru ditambahkan 1 buah asam kandis dan koreksi gula garam.
- Selesai 😍
Berkunjung saja ke daerah asalnya, yakni di kawasan Ngarai Sianok di Bukittinggi. Itiak Lado Mudo I Bebek Cabe Ijo Khas Bukittinggi I Resep, Masak dan Mukbang. Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus Itiak lado mudo khas koto gadang / bebek cabe hijau khas koto gadang. Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus dan. Tumis semua bahan (kecuali tomat) hingga harum Aduk rata, masak sebentar dan angkat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
