Mom sedang mencari inspirasi bebek lado ijo yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek lado ijo yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek lado ijo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bebek lado ijo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek lado ijo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bebek Lado Ijo menggunakan 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bebek Lado Ijo:
- Ambil 2 bks daging bebek, 14 potong
- Gunakan secukupnya Garam & kaldu ayam bubuk
- Sediakan Lado Ijo:
- Siapkan 150 gr cabe hijau besar
- Sediakan 150 gr cabe hijau keriting
- Sediakan 150 gr cabe rawit hijau
- Siapkan 200 gr tomat hijau
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Sediakan 2 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan Rempah:
- Ambil 5 lbr daun salam
- Gunakan 5 lbr daun jeruk
- Sediakan 1 ruas lengkoas keprek
- Sediakan 5 batang sereh, simpul keprek
Dulu, bebek lado hijau ini adalah masakan wajib untuk acara-acara besar atau arisan di kampung halaman. Jadi masakan ini adalah masakan turun temurun. Lumuri bebek dengan air asam dan garam. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum.
Cara menyiapkan Bebek Lado Ijo:
- Cuci bersih bahan & bumbu
- Rebus bahan Lado Ijo sampai layu, lalu haluskan / blender
- Masak Lado Ijo sampai kandungan air'nya menyusut
- Jika air'nya sdh menyusut, tuangkan minyak sampai Lado Ijo terendam, tumis sampai harum lalu tambahkan rempah daun, aduk rata
- Kemudian masukkan daging bebek, aduk sampai tercampur dgn Lado Ijo
- Tuangkan air sampai daging bebek terendam. Masak dgn api besar sampai mendidih lalu kecilkan api. Masak sampai daging bebek empuk & bumbu meresap
Tapi soal rasa dan penampilan, resep bebek ini sungguh tiada duanya. Bebek yang dilumuri sambal cabai hijau ini tampil memukau dan punya rasa yang sangat meresap hingga ke dalam. Itiak lado mudo Pak Ayang adalah Oleh-oleh khas Bukittinggi yang merupakan masakan khas ngarai sianok dan Koto Gadang. Itiak Lado Mudo Koto Gadang 🦆(Bebek Cabe Hijau) enak lainnya. Bebek Kukus Lado Ijo dan Jus Timun Madu Hotel Santika BSD Teraskota NOVA.id - Selain ayam, bebek juga jenis ungags yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat bebek lado ijo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
