Sedang mencari ide itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari itiak lado mudo (bebek cabe ijo), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan itiak lado mudo (bebek cabe ijo) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Hai sahabat.hari ini Coba Rasa by Papa N. masak Itiak lado mudo.makan khas. Resep dari ibu yang paling pinter memasak. Itiak Lado Mudo ini merupakan makanan yang paling ngangenin dari Bukittinggi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan itiak lado mudo (bebek cabe ijo) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Itiak lado mudo (bebek cabe ijo) menggunakan 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Itiak lado mudo (bebek cabe ijo):
- Siapkan 1 ekor bebek
- Sediakan 1/2 kg cabe ijo
- Ambil 5 siung bawang merah (diiris)
- Ambil 2 buah jeruk nipis
- Gunakan 2 buah asam kandis
- Gunakan 1 batang sereh (digeprek)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan 1,5 sdm bawang putih
- Ambil 1 sdm lengkuas
- Sediakan 1 sdm jahe
- Ambil 1 sdm kunyit
Itiak lado mudo / Bebek cabe ijo ini dimasak dengan bumbu pilihan tanpa bahan pengawet dan dengan resep asli turun temurun khas Ngarai Sianok Bukittinggi. Masakan khas Bukittinggi ini menawarkan sensasi rasa pedas yang menggugah selera. Setelah dimasak, itiak lado mudo akan kami bekukan terlebih dahulu sebelum dikirim. Kalau biasanya saya makan bebek cabe ijo itu merupakan bebek goreng yang diaduk dengan sambal goreng ijo, bebek cabe ijo dari Itiak Lado Mudo Pak Ayang ini beda.
Langkah-langkah menyiapkan Itiak lado mudo (bebek cabe ijo):
- Stelah bebek disemblih tutup dulu 5 menit,pastikan bebeknya udah mati.rendam bebek di baskom dgn air mendidih sampe terendam.cabutin bulu2nya.stelah semua bulu dicabutin,bakar bagian kulit sampe keluar minyak.lalu potong bagian buntut bebek ada warnanya kuning nah itu dibuang sampe bersih (karna itu yg bikin bebek rasanya amis).
- Cabe ijo digiling pake garam kasar 1 sdm,n sebelum digiling,kasi dulu perasan air jeruk nipis,baru digiling (ini supaya cabe ijonya ga brubah warna jd item).
- Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus,bawang merah,serei,asam kandis,dan daun2 sampe wangi..lalu masukkan cabe yg sudah digiling td,aduk rata sampe mateng cabenya.
- Stelah cabenya mateng,masukkan air,nangka muda n potongan bebek td,airnya sesuai selera,diamkan pake api sedang,ntar airnya menyusut,cek dagingnya,kalo belum ampuk,tambah lg air,begitu smpe daging empuk.
- Stelah nangka muda n daging empuk,air akan menyusut,bagi penyuka kuah boleh ditambah air sesuka selera n masukkan garam,aduk sampe mendidih,cek rasa,kalo udah pas,siap deh.
Bebeknya dimasak dengan cabe ijo dan bumbu lainnya. Pas dipanasin, aroma bawang putihnya menguar, bikin saya nggak sabar pengen cepet-cepet makan, hahah. Itiak lado mudo Pak Ayang adalah Oleh-oleh khas Bukittinggi yang merupakan masakan khas ngarai sianok dan Koto Gadang. Itiak Lado Mudo adalah salah satu Kuliner Khas Bukittinggi yang amat sangat enak dan gurih saat dinikmati. Mungkin masyarakat daerah lain yang belum mengetahui rasa masakan yang satu ini, akan bertanya-tanya dan penasaran dengan rasanya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat itiak lado mudo (bebek cabe ijo) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
