Mom sedang mencari ide sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura. Yang mau coba yuk simak resepnya 😊. Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura menggunakan 15 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura:
- Sediakan 175 gr Bawang merah
- Gunakan 50 gr Bawang putih
- Ambil 100 gr Cabe keriting
- Ambil 75 gr Rawit campur (merah dan hijau)
- Gunakan 5 batang Sereh, iris halus
- Gunakan 50 gr Kemiri
- Gunakan 1 sdm Lada
- Siapkan 1 sdm Ketumbar
- Ambil 1 jempol Asam kandis (boleh pakai asam jawa)
- Gunakan Bahan lain :
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Ambil 1/2 sdt Kaldu bubuk
- Sediakan 300 ml Air (boleh pakai kaldu bebek/ayam)
- Siapkan 300-350 ml Minyak goreng
- Sediakan 50 gr Kelapa sangrai, ulek sampai keluar minyak
Sajian olahan bebek masih manjadi magnet para pelaku usaha untuk mencari peruntungan di industri bisnis kuliner Indonesia. Salah satu pemain yang ikut andil meramaikannya adalah Bebek Madura atau disingkat menjadi BeMa. Asalnya dari Madura, tetapi juga bisa ditemukan di kota-kota lain seperti Surabaya dan Malang. Anda yang belum berkesempatan mencicipinya, boleh juga mengolah bebek sinjay sendiri di rumah.
Langkah-langkah membuat Sambal Hitam/Sambel Ireng untuk Bebek Madura:
- Siapkan semua bahan
- Haluskan semua bahan utama/bumbu,usahakan sampai halus ya, kalau saya menggunakan chopper
- Panaskan minyak, goreng semua bahan yang sudah dihaluskan tadi, usahakan minyak lebih banyak daripada bumbu, bumbu harus tergoreng ya bukan tertumis hehehe. Aduk terus agar tidak gosong/berkerak, gunakan api sedang cenderung kecil.
- Setelah 15 menit tambahkan air/air kaldu sebagian beserta garam dan kaldu bubuk, lanjutkan memasak dan mengaduk. Lalu 15 menit kemudian tuang lagi sisa air/air kaldunya.
- Setelah sambal mulai menghitam, kecilkan api hingga posisi terkecil, lalu masukkan ukekan kelapa sangrai sambil terus diaduk hingga wangi dan menghitam, di detik ini hati-hati ya, perhatikan baik-baik sambalnya, jangan sampai kegosongan, nanti pahit. Matikan kompor, sambal sudah siap.
Berikut ini resep dan cara membuat bebek sinjay ala Madura, lengkap dengan sambal mangga muda yang mantap di lidah. RESEP ASLI BUMBU BEBEK HITAM MADURA & SAMBEL BEBEK NYA Bumbu ini adalah bumbu bebek hitam khas Madura. Selain untuk bebek bumbu ini juga bisa untuk bumbu aya. ShareReportersatu, Menu siang ini mungkin masih bingung yuk cobain Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal hitam/sambel ireng untuk bebek madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
