Bunda sedang mencari ide itiak (bebek) lado mudo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal itiak (bebek) lado mudo yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga. Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus dan minyak nya Bumbu yang dihaluskan. Itik gulai lado mudo  Itiak Lado Mudo Koto Gadang, Sumbar (Bebek Sambal Hijau) Kalau di Bukittinggi di kampung halaman saya, tepatnya di Kot.selengkapnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari itiak (bebek) lado mudo, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan itiak (bebek) lado mudo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah itiak (bebek) lado mudo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Itiak (Bebek) Lado Mudo memakai 21 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Itiak (Bebek) Lado Mudo:
- Siapkan 1 ekor itik (Bebek) yang sudah dipotong2 (me: rebus dulu)
- Gunakan Santan dari 1/2 butir kelapa
- Gunakan Bumbu halus I (haluskan bersamaan):
- Ambil 10 buah bawang merah (goreng sebentar)
- Ambil 5 siung bawang putih (goreng sebentar)
- Siapkan 40 buah cabe ijo keriting (sesuai selera)
- Ambil Bumbu halus II (haluskan bersamaan):
- Siapkan 5 butir kemiri (goreng sebentar)
- Sediakan 4 cm jahe, me: jahe merah (diameter 2 cm)
- Siapkan 2 cm lengkuas (diameter 3 cm)
- Sediakan Sejumput ketumbar
- Gunakan Bumbu lainnya:
- Ambil 1 batang sereh
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 buah bunga lawang
- Ambil 2 buah asam kandis
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 butir cengkeh
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya penyedap (boleh skip)
Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Gulai bebek muda/atau itik muda yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau pedas. menu andalan Rumah Makan Gulai Itiak Lado Mudo di Ngarai Sianok, Bukittinggi, Sumatera Barat. Lokasi warung bersahaja ala Minangkabau tersebut berada di Jalan. Lagi liburan di bukittinggi,, pengen makan itiak lado mudo,, yukk ke los Lambuang aja,, Itiak Lado Mudo Pak Ayang telah hadir disana Lansano Jaya - Authentic Itik Lado Mudo.
Cara menyiapkan Itiak (Bebek) Lado Mudo:
- Goreng bumbu halus, tambahkan juga bumbu lainnya, masak hingga benar2 matang (jika bunda dirumah punya daun kunyit dan kapulaga, silahkan ditambahkan ya, daun kunyit sehelai, kapulaga agak 4 biji, saya kebetulan lagi ga punya).
- Masukkan bebek yang sudah direbus sebelumnya, aduk rata, masak sebentar
- Tambahkan santan, aduk rata, masak dengan api sedang sampai kuah agak menyusut (jangan lupa diaduk sesekali)
- Setelah kuah menyusut, masak dengan api kecil, aduk terus hingga bebek benar2 empuk dan kuah benar2 menyusut dan keluar minyak
- Bebek lado mudo siap untuk dihidangkan bersama nasi 🍚 hangat
But if it was Lesehan Lansano Jaya, I have no doubt on it. The best Gulai Itik Lado Mudo. Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus dan. bebek cabe ijo, gulai itiak lado mudo khas koto gadang bukittinggi, masakan padang, masakan minang, green duck chili ITIAK . Resep lengkap bagaimana cara membuat Itik Lado Mudo dapat dilihat di bawah. Pecinta bebek wajib cobain itiak lado mudo.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan itiak (bebek) lado mudo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
