Sedang mencari inspirasi ayam lado mudo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lado mudo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Ayam batokok lado mudo enak lainnya. Video kali ini tentang cara membuat Ayam Lado Mudo dengan cita rasa khas minang. Bagi yang udah praktek ditunggu comment nya ya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lado mudo, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam lado mudo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam lado mudo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Lado Mudo menggunakan 22 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Lado Mudo:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung/boiler (bisa juga pakai bebek)
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 1 batang serai digeprek
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 lembar daun kunyit (saya skip)
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdt kaldu ayam bubuk (saya pakai royko)
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan 2 siung bawang putih diiris
- Ambil 3 siung bawang merah diiris
- Gunakan 1 keping asam kandis (optional)
- Siapkan Secukupnya air putih (bisa ganti air kelapa)
- Ambil Bumbu dihaluskan:
- Ambil 250 gram cabe ijo keriting (sesuai selera)
- Siapkan 20 butir cabe rawit ijo (sesuai selera)
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Siapkan 1 cm kunyit
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 ruas jahe
Beberapa hari ini aku ngerasa bosen banget bikin balado-baladoan. But sambel for my husband Ayamnya sendiri diungkep dengan resep Ayam Goreng Kuning yang pernah aku post di blog ini. Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan agak kering.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lado Mudo:
- Potong ayam ukuran sesuai selera (kalau saya potong kecil2 krn suka ukuran kecil) lumuri ayam dgn perasan jeruk nipis. Aduk rata lalu bilas hingga bersih.
- Siapkan wajan. Tuang secukupnya minyak,lalu tumis bawang merah dan bawang putih iris beserta daun salam,daun kunyit,daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum sambil diaduk2. Lalu masukkan bumbu halusnya dan tumis lagi hingga harum. Kemudian masukkan ayamnya,aduk aduk hingga bumbu meresap. Lalu tuang secukupnya air.
- Masak ayam diatas api kecil hingga mendidih dan kuah mengental. Setelah mendidih dan kuah mulai mengental,masukkan asam kandis,kaldu bubuk,merica dan secukupnya garam. Tes rasa. Masak lagi hingga ayam empuk,kuah menyusut dan mengeluarkan minyak. Tetap dgn api kecil ya. Lalu setelah ayam empuk,kuah menyusut dan berminyak,boleh diangkat.
- Enak bangeeettt wajib dicoba😊
Bumbunya sederhana, terdiri dari bawang merah, bawang. Ayam lado mudo atau gulai ayam lado mudo menggunakan rempah yang lebih beragam sehingga cita rasanya lebih nendang dan sedap. Tertarik mencobanya saya lantas memutuskan hendak memasak menu ini bersama satu menu lauk lainnya yaitu sambal goreng kentang hati ampela. Saya tahu peserta yang mencapai dua puluhan orang ini tentunya akan menyantap. Ini adalah masakan padang,rasanya enak bangettt🤗🤗🤗 #ayamladomudo Dapur_Rafajar.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam lado mudo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
