Sedang mencari panduan sambel bebek madura yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambel bebek madura yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambel bebek madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sambel bebek madura yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
BEBEK GORENG MADURA SAMBAL CETAR #CaraMembuat. Bebek hitam sambel pencit khas madura. RESEP ASLI BUMBU BEBEK HITAM MADURA & SAMBEL BEBEK NYA Bumbu ini adalah bumbu bebek hitam khas Madura.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sambel bebek madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sambel bebek madura menggunakan 16 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sambel bebek madura:
- Sediakan 1 ekor bebek tua (untuk tekstur daging yang berserat)
- Sediakan 10 siunng bawang putih
- Siapkan 20 siung bawang merah
- Siapkan 55 cabe rawit merah
- Siapkan 10 cabe merah keriting
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt lada
- Siapkan 2 butir kemiri
- Ambil 10 lembar daun jeruk, buang batang
- Gunakan 2 batang sereh
- Gunakan 4 biji asam jawa
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk
Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam. Nasi bebek Madura berupa potongan bebek goreng yang dibaluri dengan bumbu hitam yang pedas nendang. Bumbu hitam tersebut dibuat dari cabai dan rempah-rempah seperti lengkuas, jahe, kencur.
Cara membuat Sambel bebek madura:
- Blender semua bumbu kecuali asam jawa
- Masukan bumbu dan bebek, tambahkan air dan asam jawa
- Masak hingga bebek empuk. jika air habis tapi bebek belum empuk, tambahkan lagi airnya masak hingga air habis.
- Setelah bebek empuk dan air habis, pisahkan bebek dan bumbunya (tiriskan bebek dari bumbunya)
- Goreng bebek dengan minyak panas hingga agak kering.
- Setelah selesao menggoreng bebek, masukkan bumbu kedalam minyak bekas gorengan bebek. masak hingga kandungan air habis dan sedikit menghitam (gunakan api kecil, dan aduk terus bumbu seperti masak kelapa serundeng). jangan goreng bumbu terlalu lama, karena bisa gosong dan rasanya jadi pahit.
Kalau Sinjay identik dengan sambal mangga, bebek songkem khas dengan rasa rempah-rempahnya. Baca Juga: Resep Bebek Sinjay Khas Madura, Nikmatnya Menggoyang Lidah. Tidak seperti masakan bebek lainnya, bebek sinjay disajikan dengan sambal mangga dan sayur lalapan seperti kubis, mentimun, kemangi, dan kacang panjang. Makanan khas Madura lainnya adalah bebek Songkem. Bebek Songkem paling nikmat jika disajikan bersama sambal, lalaban dan nasi yang masih hangat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sambel bebek madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
