Bebek Bumbu Hitam Madura
Bebek Bumbu Hitam Madura

Bunda sedang mencari inspirasi bebek bumbu hitam madura yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek bumbu hitam madura yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek bumbu hitam madura, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bebek bumbu hitam madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bebek bumbu hitam madura yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bebek Bumbu Hitam Madura menggunakan 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bebek Bumbu Hitam Madura:
  1. Gunakan 1 ekor bebek berat 1 kg dipotong jadi 8
  2. Ambil 1 liter minyak goreng untuk menumis
  3. Gunakan 1 liter minyak goreng untuk menggoreng
  4. Ambil Bumbu Halus:
  5. Gunakan 15 siung bawang merah
  6. Ambil 10 siung bawang putih
  7. Sediakan 5 biji cabe merah keriting
  8. Ambil 5 biji cabe rawit bisa dikurangi kalau tidak suka pedas
  9. Ambil 3 butir kluwak
  10. Gunakan 1 sdm ketumbar
  11. Siapkan 3 siung kemiri digoreng dulu
  12. Ambil 1 sdt merica bubuk
  13. Ambil Bumbu pelengkap:
  14. Ambil 1 ruas jahe geprek
  15. Ambil 2 ruas lengkuas/laos
  16. Sediakan 5 lembar daun jeruk
  17. Siapkan 2 lembar sereh
  18. Siapkan 3 sendok air asem jawa
  19. Sediakan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk sebagai penyedap
  20. Sediakan Bahan sambal bawang:
  21. Gunakan 1 ons cabe rawit merah (rebus)
  22. Ambil 5 siung bawang putih (rebus)
  23. Sediakan Secukupnya gula garam kaldu bubuk
Langkah-langkah membuat Bebek Bumbu Hitam Madura:
  1. Cuci bersih bebek lalu rebus bebek dengan air secukupnya sampai bebek terendam. Buang air rebusan pertama dan rebus lagi dengan air baru agar bau bebek hilang. Rebus lagi sampai setengah empuk. Buang air rebusan dan goreng bebek sampai agak kering luarnya. Goreng dengan minyak panas sebentar sampai luarnya kering. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus dengan minyak banyak dan tambahkan bumbu pelengkap, tumis sampai harum, koreksi rasa. Lalu masukkan bebek yang sudah digoreng. Tambahkan air secukupnya sampai bebek terendam semua. Ungkep bebek dan biarkan bumbu menyusut dan berubah warna menjadi hitam.
  3. Ulek semua bahan sambal jadi 1. Dan bebek bumbu hitam siap dihidangkan bersama nasi hangat sambal bawang dan lalapan…Hmm sangat enak sekali rasanya😘💖
  4. Kalau saya lebih suka bebek digoreng ulang dengan bumbu yang masih menempel sampai kering dan pisahkan bumbu hitamnya agar lebih tahan lama. Selamat mencoba😇

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bebek bumbu hitam madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!