Mom sedang mencari panduan bebek hitam khas madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek hitam khas madura yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek hitam khas madura, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bebek hitam khas madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bebek hitam khas madura sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bebek Hitam khas Madura menggunakan 20 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bebek Hitam khas Madura:
- Ambil 1 ekor bebek (potong sesuai keinginan)
- Ambil Jeruk nipis
- Sediakan secukupnya Air
- Ambil Bahan cemplung :
- Ambil 7 batang sereh (geprek)
- Sediakan Daun salam
- Siapkan 5 cm lengkuas (geprek)
- Sediakan 2 ruas jahe
- Ambil 5 lbr Daun jeruk
- Ambil 1 keping gula merah (geprek)
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 15 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Sediakan 7 butir kemiri
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 sdt merica
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Sediakan Bahan sambel hitam
- Siapkan 200 gr cabe rawit hijau (haluskan)
Cara menyiapkan Bebek Hitam khas Madura:
- Siapkan bahan, cuci bersih bebek lumuri dgn air jeruk nipis diamkan 30 menit bilas, campur bebek dgn bumbu halus aduk rata, lalu tambahkan bumbu cemplung dan air hingga bebek terendam. Masak hibgga bebek empuk dan kuahnya menyusut
- Setelah bebek empuk, pisahkan dan tiriskan bebek dgn airnya, buang bumbu cemplungnya kemudian campur air bekas ungkep bebek dgn rawit hijau yg telah diharuskan masak lagi hingga berubah menjadi hitam.
- Punya saya harus tambah minyak lagi karena ungkep bebeknya pakai panci slow cooker jd ga banyak lemak bebek yg kluar. Kalau ikutin resep insya allah tdk perlu tambah minyak goreng lagi pas proses ini ya gaes. Aduk terus hingga sambal berwarna hitam. Sementara menunggu sambalnya goreng bebek ya. Tips agar daging bebek tetap empuk setelah digoreng, goreng dgn minyak panas api besar. Supaya bebek garing diluar juicy d dalam. Oke… Selesai ya.. Siap santap…
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bebek hitam khas madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
