Anda sedang mencari ide bebek madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek madura yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek madura, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bebek madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek madura yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bebek Madura menggunakan 22 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bebek Madura:
- Siapkan 1 ekor bebek, potong sesuai selera (buang bagian ekornya)
- Sediakan 2 batang serai (memarkan)
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Siapkan Secukupnya garam & gula
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 10 butir bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Sediakan 8 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas muda
- Siapkan 3 cm kunyit
- Gunakan 3 cm jahe
- Gunakan 1 batang serai, iris tipis
- Siapkan 1 buah cabe merah besar
- Gunakan 3 cabe merah keriting
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai
- Ambil 1 sdt lada butiran
- Siapkan Bahan tambahan (ulek) :
- Ambil 15 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan Pelengkap:
- Sediakan Timun, kol & kemangi
Cara membuat Bebek Madura:
- Cuci bersih bebek, tiriskan. Setelah benar2 tiris beri air jeruk nipis, remas2 daging bebek sampai rata, tutup lalu diamkan dikulkas selama 15 menit.
- Cuci kembali daging bebek sampai bersih, tiriskan kembali.
- Lumuri daging bebek dengan bumbu halus, tambahkan garam & gula, aduk sampai rata, tutup kembali lalu simpan dalam kulkas min 1 jam.
- Keluarkan daging bebek, tuang dalam panci presto, tambahkan 2-3 gelas air, masukkan serai, daun jeruk & daun salam, presto selama 20 menit. (Dihitung sejak panci berdesis)
- Pisah daging bebek dari bumbunya, tiriskan.
- Goreng daging bebek sampai kecoklatan, angkat tiriskan.
- Tuang sisa bumbu rebusan bebek kedalam wajan, tambahkan cabe rawit ulek, masak dengan api kecil sampai berminyak dan berwarna coklat kehitaman. Kalau dirasa kurang hitam tambahkan air panas, masaklagi sampai bemar2 keluar minyak & berwarna kehitaman, angkat.
- Penyelesaian: tata nasi & bebek goreng dalam piring saji, siram bumbu, sajikan bersama pelengkap timun, kol & kemangi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bebek madura yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
