Mom sedang mencari ide rica* ayam kemangi ala arum yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica* ayam kemangi ala arum yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica* ayam kemangi ala arum, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rica* ayam kemangi ala arum yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Lihat juga resep Ayam Rica Rica Kemangi enak lainnya. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda. Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan rica* ayam kemangi ala arum sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Rica* ayam kemangi ala arum menggunakan 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Rica* ayam kemangi ala arum:
- Gunakan 1 ekor ayam potong (bisa jg bebek ato mentok 😁)
- Gunakan Secukupnya kemangi
- Siapkan 3 cm lengkuas geprek
- Siapkan Sebatang serai geprek
- Gunakan 2 lebar daun salam disobek
- Siapkan 2 lembar daun jeruk disobek (daun jeruk bisa jg ikut dihaluskan)
- Gunakan Secukupnya kecap
- Sediakan Secukupnya minyak goreng u/ tumis bumbu
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan Sesuai selera cabai rawit merah dan cabai merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah
- Gunakan Secukupnya merica & tumbar
- Gunakan 2 cm kunyit
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula jawa (gula pasir)
- Sediakan Secukupnya penyedap rasa
- Siapkan Secukupnya r*yco ayam
Ada pula beberapa variasi dengan tambahan daun kemangi. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan tidak butuh biaya mahal. Siapkan wadah lalu masukan "Ayam" dan perasan "Jeruk Nipis", tambah juga sedikit garam. Resep ayam dengan bumbu rica-rica yang pedas bisa jadi menu spesial.
Langkah-langkah menyiapkan Rica* ayam kemangi ala arum:
- Haluskan bumbu halus. Cuci semua bahan. Potong* ayam. Bersihkan. Lalu sisihkan
- Siapkan tempat memasak (me : wajan alias pengorengan). Panaskan wajan lalu beri sedikit minyak. Lalu tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas serai yg sudah dimemarkan. Sampai bau harum dan kekuningan. Jgn gosong ya, nnti pahit.
- Setelah bumbu kekuningan kecilkan api. Masukkan ayam lalu disusul air sampai semua ayam terendam. Aduk rata. Besarkan apinya lagi
- Bila ayam blm matang atau kurang empuk tambahkan air. Tunggu air sampai hampir habis. Lalu tambahkan sedikit kecap. Koreksi rasa. Kecilkan api.
- Setelah rasanya sudah oke. Dan air mulai habis tambahkan kemangi. Aduk rata. Tunggu kemangi matang.
- Setelah kemangi dan ayam matang matikan kompor. Rica rica ayam kemangi ala dekjo sudah siap disantap. Ditemani nasi anget*
Makin enak dinikmati dengan nasi hangat. Yuk, bikin resep ayam rica-rica di rumah dengan paduan kemangi, pedas hingga pedas manis. Karena tidak semua orang terbiasa dengan daun pandan. Di Sulawesipun kadang daun pandan diskip tapi kalau daun kemangi sering tetap ditambahkan contohnya di resep Ayam Woku Belanga. Makanan khas Manado ini memang sering jadi favorit terutama bagi kamu yang suka pedas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan rica* ayam kemangi ala arum yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
