Mom sedang mencari panduan bebek peking yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek peking yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Bebek Peking termasuk unggas yang mempunyai kemampuan tumbuh dengan pesat. Bebek Peking (bahasa Mandarin: 北京烤鸭, pinyin: beijing kaoya) adalah makanan tradisional di Tiongkok yang berasal dari Beijing. Analisis ternak bebek peking yang akan Kami jelaskan merupakan analisis biaya diluar tenaga dan pembuatan kandang.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek peking, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bebek peking enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bebek peking yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bebek Peking memakai 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bebek Peking:
- Siapkan 1/2 kg Bebek Peking (sudah dipotong-potong)
- Sediakan Jeruk nipis
- Siapkan Bahan Ungkep
- Sediakan 1 ruas kunyit bubuk
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Ambil 1 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan Bumbu Marinasi
- Sediakan 1 siung jahe (patut kasar)
- Sediakan 1 sdm minyak wijen
- Siapkan 1 sdm saos tiram
- Sediakan 1 sdm kecap manis
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Ambil Saos sambel
- Sediakan 1 sdt minyak wijen
- Siapkan 3 buah cabe setan
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Siapkan 1 sdt kecap manis
Pertumbuhan bebek peking sangat cepat, lebih cepat dari pertumbuhan ayam. Bebek peking ini sedikit berbeda dengan bebek jenis lainnya. Terutama, untuk jumlah nutrisinya, bebek peking ini membutuhkan lebih banyak. Bebek Peking disebut sebagai puncak kuliner Cina karena cara pembuatan yang tegas dan tak menerima modifikasi.
Cara membuat Bebek Peking:
- Cuci bersih Bebek, beri jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Blender bumbu ungkep, lalu ratakan pada Bebek. Sambil panaskan air hingga mendidih. Setelah air mendidih masukkan Bebek yang telah berbumbu, ungkep dengan metode 7-30-5
- Sambil menunggu siapkan bumbu marinasi. Tunggu Bebek sedikit dingin. Lalu masukkan ke bumbu marinasi. Diamkan di kulkas sebentar.
- Panaskan teflon panggang (saya pakai double pan). Lalu panggang sebentar hingga agak kecoklatan. Sesekali beri tambahan bumbu marinasi. Siapkan juga untuk saos sambelnya.
- Siap dinikmati dengan saos sambelnya. ☺☺
Salah satu yang paling terkenal adalah bebek peking panggang. Sajian Bebek Peking di Jakarta itu berbeda dari Bebek biasanya. Peternakan Bebek Peking dipantau terus oleh ahli ternak bebek sehingga menghasilkan bebek-bebek peking berkualitas terbaik. Bebek peking ala Beijing menggunakan bebek khusus sehingga lebih berisi, selain itu bebek ini sebelumnya dipanggang diisi terlebih dahulu dengan sayuran kemudian dipanggang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bebek peking yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
