Sedang mencari inspirasi ikan bakar makasar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan bakar makasar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan bakar makasar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ikan bakar makasar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Bawal Bakar Khas Makassar enak lainnya. Ikan bakar Makassar adalah salah satu hidangan seafood favorit asal Sulawesi Selatan. Tiap turis yang mengunjungi kota pesisir ini, pastinya takkan melewatkan kesempatan menikmati hidangan laut segarnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ikan bakar makasar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ikan Bakar Makasar menggunakan 15 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ikan Bakar Makasar:
- Ambil 1 ekor besar ikan Bandeng/Surung/Laosan/Bandeng Laut
- Sediakan Bumbu Rendaman:
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan secukupnya Merica
- Ambil secukupnya Ketumbar
- Gunakan secukupnya Asem Jawa
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan Air untuk merendam
- Ambil Bumbu ditengah ikannya:
- Gunakan 5 siung Bawang merah
- Gunakan 2 siung Bawang putih
- Sediakan 3 buah cabe merah
- Siapkan 2 buah Kemiri
- Ambil secukupnya Daun Kemangi, garam
Bakar ikan baronang sambil dibolak-balik dan dioles campuran bumbu sampai matang dan harum. Sambal belimbing: aduk rata belimbing wuluh iris, bawang merah, dan larutan cuka. Ikan bakar di Makassar pada umumnya ada tiga jenis, yaitu bakar polos, bakar rica dan bakar parape. Sedangkan bakar rica ikan dibakar dengan bumbu rica yang lumayan pedas.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Bakar Makasar:
- Ikan bandeng dibelah tengah, sisik sebaiknya tidak dibuang.
- Semua bumbu rendaman dihaluskan kemudian tambahkan air dan rendam ikan beberapa saat.
- Semua Bumbu tengah ikan dihaluskan.
- Siapkan arang untuk membakar, karena lebih sedap dibakar pakai arang. Letakkan bumbu ikan di tengah ikan, dan tambahkan kemangi lalu bakar hingga matang.
- Ketika membakar sambil dioles dg air rendaman yg ditambah minyak goreng.
- Setelah matang, sajikan ikan dengan sambal dabu2 dan lalapan.
Rahasia kelezatan ikan bakar khas Makasar terletak pada kesegaran ikan lautnya. Ikan yang dibakar tanpa bumbu rasanya justru gurih enak. Kelezatannya justru ada pada saus parape yang dahsyat! Ragam ikan bakar berbumbu Makassar bisa dicicp di restoran ini. Ikan kudu-kudu, kerapu, sukang, kakap merah, baronang dan kaneke hingga papakulu.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Ikan Bakar Makasar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
