Bunda sedang mencari inspirasi ikan bakar sambal dabu dabu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan bakar sambal dabu dabu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan bakar sambal dabu dabu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ikan bakar sambal dabu dabu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
pada video kali ini kami akan membuat ikan bakar sambal dabu dabu. berikut ini cara membuat sambal dabu dabu untuk ikan bakar silahkan nonton video ini sampa. Ikan Bakar Sambal Dabu-dabu Grilled fish or Ikan bakar is very popular in Indonesia, especially in Sulawesi and Maluku where most of the people work as the seaman/fisherman. Ikan bakar sambal dabu-dabu is a speciality from Gorontalo (Nothern Sulawesi), which is grilled fish served with special chillies salad called 'sambal dabu-dabu'.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ikan bakar sambal dabu dabu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ikan bakar sambal dabu dabu menggunakan 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ikan bakar sambal dabu dabu:
- Siapkan 3 ikan ukuran sedang (sesuai selera)
- Siapkan Jeruk nipis
- Gunakan Garam
- Siapkan Daun pisang
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 6 bawang putih
- Ambil 1/2 sdt Lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdt Kunyit bubuk
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan Sambal dabu
- Gunakan 1 tomat besar buang biji dan potong kotak2
- Sediakan 10 cabe rawit merah / hijau rajang
- Sediakan 2 bawang merah besar rajang halus
- Gunakan 1 jeruk nipis peras air nya
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula
Sambal dabu-dabu sendiri adalah sambal khas Manado yang terbuat dari bawang, cabai dan tomat. Rasanya yang pedas dan segar membuat sambal dabu-dabu jadi pilihan tepat untuk menghilangkan rasa amis pada hidangan laut, terutama ikan bakar. Sambal dabu-dabu khas Manado ini, juga cocok dijadikan sebagai cocolan untuk ikan bakar, loh. Berbeda dari sambal lainnya yang diulek halus, sambal dabu-dabu hanya diiris saja.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan bakar sambal dabu dabu:
- Bersihkan ikan buang sisik dan lumuri dengan garam dan jeruk nipis diamkan 30 menit
- Cuci bersih ikan kemudian oleskan bumbu halus keseluruh permukaan ikan dan diamkan lagi minimal 30 menit
- Siapkan wajan anti lengket atau BBQ (saya pakai BBQ dirumah) kemudian bungkus ikan dengan daun pisang kemudian bakar pelan2 sampai matang.
- Saya suka pakai daun pisang krn selain aroma daun pisang yg enak juga ikan matang tapi tidak gosong, tapi kalo lebih suka ikan matang kering silahkan bakar pakai arang (selera)
- Campurkan semua bahan sambal dabu2 dan aduk rata
- Letakan ikan diatas piring saji kemudian siram sambal dabu diatas nya. Sajikan dengan sayur rebus dan nasi 🤤
Resep sambal ini sangat cocok untuk mereka yang menyukai sambal mentah. Jika sambal dabu lebih enak dinikmati dengan sajian ikan bakar, goreng, atau seafood. Maka, colo-colo Maluku lebih enak disantap sebagai siraman pada ikan kembung serta nasi kelapanya. Anda bisa mencoba resep sambal colo-colo pedas tersebut di rumah karena bahan yang mudah dicari dan cara membuat yang hampir sama seperti dabu-dabu. Sajikan ikan patin bakar dengan sambal kecap dabu-dabu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ikan bakar sambal dabu dabu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
