Lagi mencari panduan tuna asam padeh yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tuna asam padeh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tuna asam padeh, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tuna asam padeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Tuna Asam Padeh enak lainnya. Beside using asam kandis (asam keping), asam gelugur and asam cekala/patikala can be used for substitution as well. Asam Padeh Tongkol recipe by Dewi Anwar, modified by me.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tuna asam padeh yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tuna Asam Padeh menggunakan 21 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tuna Asam Padeh:
- Siapkan Bahan Utuh:
- Sediakan 250 gram ikan tuna
- Gunakan 1 buah tomat (potong sesuai selera)
- Sediakan 5 buah kacang panjang (potong sesuai selera)
- Gunakan 1 batang sereh
- Gunakan 1 lembar daun salam besar
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 5 biji asam kandis
- Sediakan 3 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1 sdt penyedap rasa
- Siapkan 500 ml air
- Siapkan Bahan Bumbu Halus
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 4 butir kemiri
- Ambil 1 ruas kecil jahe
- Sediakan 1 ruas jari kunyit / 2 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 10 buah cabai kriting merah
- Gunakan 9 buah cabai rawit merah
Ikan tenggiri asam padeh ini memiliki rasa yang unik, selain rasa asam pada masakannya terdapat aroma rasa yang pedas yang tentunya akan memanjakan lidah anda semua. Lihat juga resep Asam padeh tongkol tahu enak lainnya. Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Asam padeh, sampadeh, atau asam podeh (bahaso Indonesia: Asam pedas Melayu: Asam pedas, bahaso Inggirih: Sour and spicy) adolah salah satu masakan tradisional Minangkabau jo Malayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi, jo Samananjuang Malaya) nan punyo raso asam jo padeh.
Langkah-langkah menyiapkan Tuna Asam Padeh:
- Cuci bersih ikan tuna dan semua daun daunan, termasuk tomat dan kacang panjang
- Haluskan semua bahan yang dihaluskan
- Panaskan air di panci atau wajan hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yang udah dihaluskan, masukkan juga asam kandis, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh
- Aduk hingga tercampur rata, lalu tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa. Aduk sebentar hingga mendidih kembali lalu tes rasa
- Kalo rasanya udah pas, masukkan ikan tuna. Aduk perlahan lalu biarkan mendidih sampe kira kira bumbunya meresap ke ikan
- Kira kira bumbu udah meresap, masukkan tomat sama kacang panjang yang udah dipotong, tunggu mendidih sebentar, lalu matikan api
- Jadi deh Asam Padeh ikan tunanya
Masakan ko mampagunokan baragam jinih ikan jo hidangan lauik sarupo ikan ambu-ambu, kakap, tuna, Ikan gambolo, kaluih, jo cumi-cumi. Ikan Tuna yang dimasak dengan asam jawa dan rempah-rempah, menghasilkan sajian olahan ikan asal Minangkabau dengan perpaduan rasa asam dan pedas. _____ Tuna is cooked with tamarind juice and spices to provide the sour and spicy Minangkabau fish dish. Adapun bahan utama masakan asam padeh biasanya menggunakan berbagai jenis ikan, seperti ikan tongkol, ikan tuna, ikan kakap, ikan kembung dan ikan gurami. Namun olahan yang paling umum dan paling populer adalah Asam Padeh Ikan Tongkol. Untuk mengolah resep asam padeh ikan tongkol ini, pertama-tama mari kita siapkan bumbu-bumbunya terlebih dahulu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tuna asam padeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
