Sedang mencari inspirasi asam padeh ikan kakap yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asam padeh ikan kakap yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Lihat juga resep Asam Padeh ikan Kakap enak lainnya. Resep Asam Padeh Ikan Kakap by Lisa Puspitasari. Baca juga: Resep Ikan Asam Padeh, Hidangan Berkuah dari Padang Tanpa Santan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam padeh ikan kakap, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan asam padeh ikan kakap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah asam padeh ikan kakap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Asam Padeh Ikan Kakap memakai 15 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Asam Padeh Ikan Kakap:
- Gunakan 1 Ekor Ikan Kakap
- Ambil 2 Buah Tahu
- Siapkan 1/2 Papan Tempe
- Siapkan Bumbu Halus
- Siapkan 8 Siung Bawang Merah Besar
- Ambil 6 Siung Bawang Putih Besar
- Sediakan 5 Buah Cabe Merah Keriting
- Siapkan 4 Buah Cabe Rawit Merah
- Sediakan 1 Ruas Kunyit
- Sediakan 1 Ruas Jahe
- Gunakan 3 Butir Kemiri (pastikan sudah di sangrai)
- Sediakan 1 Batang Sereh
- Ambil 2 Lembar Daun Kunyit
- Siapkan 1 Buah Asam kandis
- Siapkan Secukupnya Gula, Garam, Merica, Kaldu Non-Msg
Baca juga: Resep Lado Mudo khas Padang, Sambal Ijo Pendamping Rendang Asam padeh sendiri merupakan hidangan seperti sup dengan kuah merah yang agak kental dari bumbunya. Dalam bahasa Indonesia, asam padeh memiliki arti asam pedas. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat.
Langkah-langkah menyiapkan Asam Padeh Ikan Kakap:
- Haluskan semua bumbu halus kecuali daun kunyit dan asam, masukan 1 sendok garam (agar bumbu tdk pahit)
- Didihkan Air masukan bumbu halus dan daun kunyit serta asam masak 10 menit
- Lalu masukan ikan dan tahu tempe serta bumbu gula, garam, merica dan kaldu non-msg, masak hingga air susut tutup panci dan tidak perlu di aduk (agar tidak hancur)
- Jika air sudah susut terakhir bisa masukan dain ruku2 atau kemangi (saya tidak ketemu 2 jenis itu di kota baru ini)😂 selamat mencuba lomak niaan😘
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Asam pedas di kampung saya biasanya menggunakan ikan sembilang (mirip ikan lele, tapi hidup di laut dan berukuran besar), ikan merah, kakap, atau tenggiri. Di warung Padang yang paling sering saya temukan adalah asam padeh tongkol atau tenggiri.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat asam padeh ikan kakap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
