Bunda sedang mencari panduan tongkol asam padeh yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tongkol asam padeh yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Resep Asam Padeh Tongkol Padang. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongkol asam padeh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tongkol asam padeh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tongkol asam padeh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tongkol Asam Padeh memakai 17 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Tongkol Asam Padeh:
- Siapkan 500 gr Ikan Tongkol
- Ambil 4 lembar kacang panjang
- Ambil 1 lbr Daun Salam
- Sediakan 2 lbr Daun Jeruk
- Gunakan 1 lbr Daun Kunyit
- Siapkan 1 Sereh (Geprek)
- Sediakan 1 ruas Laos/lengkuas (Geprek)
- Sediakan 1/2 asam kandis
- Ambil Bumbu Halus
- Sediakan 10 Cabe Merah Keriting
- Sediakan 5 Bawang Merah
- Ambil 3 Bawang Putih
- Gunakan 1 Kemiri
- Siapkan 1 ruas Jahe
- Siapkan 1/2 sdt Kunyit bubuk
- Ambil Garam
- Sediakan Kaldu Jamur (optional)
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau. Asam padeh ikan tongkol merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat.
Cara membuat Tongkol Asam Padeh:
- Lumuri ikan dengan garam dan jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu cuci bersih
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu geprek, daun salam, daun kunyit dan daun jeruk.
- Masukkan ikan, tambahkan air secukupnya. Masukkan kacang panjang, beri garam dan asam kandis. Masak sampai ikan & kacang panjang matang
Kunci masakan ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedasnya. Kuahnya sendiri tidak kental, dan bertekstur ringan. Namun, anda tak usah khawatir untuk pergi ke rumah. Hidangkan asam padeh ikan tongkol lengkap dengan bawang goreng di atasnya. Menu khas Padang ini bisa jadi inspirasi lauk makan siangmu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tongkol asam padeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
