Mom sedang mencari inspirasi tongkol asam pade khas minang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tongkol asam pade khas minang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongkol asam pade khas minang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tongkol asam pade khas minang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat. Resep Tongkol Asam Pade Khas Minang.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tongkol asam pade khas minang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tongkol Asam Pade Khas Minang memakai 12 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tongkol Asam Pade Khas Minang:
- Siapkan 1 ekor ikan tongkol segar
- Ambil 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas laos/lengkuas
- Ambil Daun kunyit (bisa diganti 1 ruas kunyit)
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang serai
- Sediakan 8 cabe keriting (sesuai selera)
- Siapkan 1/2-1 bungkus asam kandis
- Siapkan Air
- Sediakan Garam dan penyedap rasa
Kunci masakan ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedasnya. Asam pedas atau dalam bahasa Minangkabau sering disebut Asam Padeh adalah salah satu masakan tradisional khas Minang yang lezat dengan ciri berkuah merah menyala, perpaduan citarasa pedas-gurih-asam sangat melekat pada masakan padang ini. Masakan ini dibuat dengan perpaduan bumbu rempah-rempah, asam kandis, cabai dan beberapa bahan bumbu pelengkap lainya. Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat.
Cara membuat Tongkol Asam Pade Khas Minang:
- Potong ikan tongkol menjadi beberapa bagian sesuai selera (kalau saya potong 6). Cuci bersih.
- Giling/blender halus semua bumbu kecuali serai (di geprek saja).
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai geprek. Tumis sampai harum.
- Masukkan potongan ikan tongkol. Biarkan beberapa menit sampai bumbu meresap ke dalam ikan.
- Tambahkan asam kandis dan secukupnya air (lebih enak kalau kuahnya kental/sedikit air). Tambahkan garam dan penyedap rasa. Tes rasa.
- Ikan Tongkol asam pade siap dihidangkan 😘
Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau. Salah satu menu khas Minang favorite aku dan Mama.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tongkol Asam Pade Khas Minang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
