Bunda sedang mencari inspirasi ikan tongkol asam padeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan tongkol asam padeh yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan tongkol asam padeh, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ikan tongkol asam padeh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan tongkol asam padeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan Tongkol Asam Padeh menggunakan 21 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ikan Tongkol Asam Padeh:
- Ambil 1 kg Ikan tongkol segar (saya dapat 5 ekor ikan ukuran kecil)
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 5 kacang panjang
- Ambil 1 batang sereh, geprek
- Ambil 1 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan secukupnya Daun jeruk,
- Sediakan Daun salam,secukupnya
- Ambil secukupnya Air asam jawa,
- Ambil Minyak goreng
- Ambil 100 ml air
- Gunakan 1 sdt royco
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan Bahan bumbu
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 3 buah cabe merah
- Siapkan 5 buah cabe rawit (boleh lebih kalau mau tambah pedas)
- Sediakan secukupnya kunyit,
- Siapkan secukupnya Jahe,
- Sediakan 1 sdt garam
Jerry Heasley Recommended for you Asam padeh ikan tongkol merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat. Kunci masakan ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedasnya. Kuahnya sendiri tidak kental, dan bertekstur ringan. Namun, anda tak usah khawatir untuk pergi ke rumah.
Cara membuat Ikan Tongkol Asam Padeh:
- Potong² dan cuci bersih ikan, lalu kasih perahan jeruk nipis dan juga garam, aduk² biar meresap, diamkan sebentar. Karena saya belu ikan nya kecil, jado saya potong 2 saja dan saya hanya memasak bagian ekor nya, sedangkan kepala nya saya simpan buat masak menu lain lagi nanti 😊
- Blender/ulek bumbu hingga halus, sisihkan.
- Kemudian, kalau saya ikan nya digoreng dulu cuma setengah matang saja biar ga hancur nanti dimasak dengan bumbu nya, tapi bisa juga tidak usah digoreng tinggal masak dengan bumbu nya nanti.
- Panaskan minyak sedikit, tumis bumbu dengan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum.
- Setelah itu tambahkan air, lalu masukkan ikan dan kacang panjang nya, aduk² sebentar biar bumbu menyatu rata dan tunggu air mulai mendidih.
- Kemudian tambahkan air asam jawa, gula dan royco, aduk² dan masak hingga air mulai menyusut sedikit.
- Matikan kompor, pindahkan ke mangkok/piring saji, siap deh untuk disajikan.
Masakan Padang - Resep Rahasia ikan tongkol asam padeh khas Padang, Bingung mau masak apa hari ini? tak ada salahnya anda mencoba masakan khas warung padang yang satu ini. Kalau sudah ada kata kata padang pasti semua orang suka, karena memang cocok masakan-nya untuk semua suku. Jadi bukan hanya orang sumatera saja, ikan tongkol asam padeh ini punya ciri khas rasanya yang asam gurih dan sedap. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ikan tongkol asam padeh yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
