Lagi mencari ide asam padeh kepala ikan (ikan tombro) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asam padeh kepala ikan (ikan tombro) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Asam Padeh Kepala Ikan (Ikan Tombro). Lihat juga resep Asam padeh kepala tenggiri enak lainnya. Biar mendidih, masukka kepala ikan, bunga kantan dan bendi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam padeh kepala ikan (ikan tombro), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan asam padeh kepala ikan (ikan tombro) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan asam padeh kepala ikan (ikan tombro) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Asam Padeh Kepala Ikan (Ikan Tombro) menggunakan 22 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Asam Padeh Kepala Ikan (Ikan Tombro):
- Sediakan Bahan:
- Siapkan 3 ekor kepala ikan (ikan tombro)
- Sediakan 2 batang serai
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 2 sdm gula merah
- Siapkan 1 sdm asam jawa (untuk hasil 4-6 sdm air asam jawa)
- Ambil 1 buah tomat (ukuran besar)
- Siapkan 1 1/2 sdt gula halus
- Ambil 2 sdt garam
- Siapkan 1 bh kaldu blok
- Gunakan 700 ml air matang
- Gunakan 3 sdm minyak (me minyak jagung)
- Ambil Bumbu yang dihaluskan
- Gunakan 8 btr bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 5 bh cabai rawit
- Gunakan 4 bh cabai keriting
- Ambil 3 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe (me jahe merah)
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Siapkan 1 sdt merica butir
- Sediakan 1 sdt ketumbar butir
Nah, ikan baung dari Duri yang dimasak asam padeh ini berukuran super besar hampir seukuran lengan saya. Ikan tombro digolongkan sebagai pemakan segalanya atau omnivora, karena itu ikan tombro dapat mengkonsumsi lumut, daun-daunan, cacing, serangga dan lainnya. Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang. Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya.
Cara membuat Asam Padeh Kepala Ikan (Ikan Tombro):
- Tumis serai dan daun jeruk hingga agak layu, kemudian masukan bumbu halus. Pastikan benar² matang agar tidak cemplang.
- Tambahkan air dan tunggu hingga mendidih. Kemudian tambahkan Gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Tunggu hingga mendidih kembali
- Masukan kepala ikan, masak sekitar 7-8 menit sambil dibilang balik agar matang merata (kalau terlalu lama nanti kepala ikan hancur dan dagingnya kurang kenyal). Tambahkan tomat aduk rata (hitung sampai 10 detik saja) kemudian matikan kompor. Asem padeh kepala ikan (ikan tombro) siap disajikan.
Ciri khas masakan ikan asam padeh menggunakan asam kandis, atau belimbing wuluh, daun kunyit, kapulaga, kemiri, cabe merah keriting, cabe rawit dan lainnya. Ikan asam padeh enak disantap dengan. Ikan diolah bersama bumbu-bumbu khas layaknya kecombrang serta asam serta citarasanya pedas Kali ini kami menyajikan resep Asam Ikan Padeh yang memakaikan ikan kembung sebagai protein hewani. Eits, bila Anda tak menyukai ikan kembung, Anda bisa memakaikan ikan jenis lainnya layaknya tongkol, tenggiri, atau bahkan memakaikan makanan laut lainnya. Nah, bagian kepala dan ekornya saya bikin asam padeh.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan asam padeh kepala ikan (ikan tombro) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
