Lagi mencari inspirasi tongkol basah asam padeh yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tongkol basah asam padeh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongkol basah asam padeh, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan tongkol basah asam padeh yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tongkol basah asam padeh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tongkol basah asam padeh memakai 22 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tongkol basah asam padeh:
- Sediakan Bahan utama
- Sediakan 1 ekor tongkol basah
- Sediakan 1 kranjang pindang marning
- Sediakan 4 buah terong lalap
- Gunakan 1 jeruk nipis
- Siapkan Bumbu cemplung:
- Siapkan 1 btg Sere (geprek)
- Gunakan 2 lbr daun salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 asam muda(bisa di ganti asam matang)
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 8 bawang merah
- Gunakan 5 bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas laos (d geprek jg boleh)
- Ambil 5 buah cabe merah
- Siapkan sesuai selera Cabe rawit
- Sediakan Kemiri (aq skip)
- Ambil Seosoning:
- Sediakan secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Garam
Mendiang ibu dulu paling suka bikin lauk asam padeh, biasa pakai ikan tongkol atau kembung. Ini resep yang biasa dipakai ibuku dulu, kalau di Medan, rasa asamnya di dapat dari asam potong, yang bentuknya hitam bening mirip jamur kuping, berhubung disini gak ada jadi aku. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat.
Cara menyiapkan Tongkol basah asam padeh:
- Bersihkan isi perut ikan dan insangnya lalu cuci
- Lumuri dengan jeruk nipis diamkan 5 menit lalu cuci kembali
- Siapkan bahan untuk bumbu
- Haluskan bumbu halus lalu gongso (tumis)bersama bumbu cemplung hingga minyak dan bumbu memisah
- Tambahkan air 600 ml tunggu mendidih. Jika sudah mendidih masukkan bahan utama tambkan garam dan gula,aduk sekali,tutup
- Tunggu hingga air mnyusut dan tongkol matang.
- Selanjutnya siap d sajikan
Asam padeh ikan tongkol merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat. Kunci masakan ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedasnya. Kuahnya sendiri tidak kental, dan bertekstur ringan. Namun, anda tak usah khawatir untuk pergi ke rumah. Nama ini sesuai dengan rasa hasil masakannya yaitu asam dan pedas.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tongkol basah asam padeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
