Lagi mencari panduan asam padeh ikan tongkol yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam padeh ikan tongkol yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Masih dengan api menyala. Tambahkan ikan ke dalam tumisan bumbu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam padeh ikan tongkol, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan asam padeh ikan tongkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah asam padeh ikan tongkol yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Asam Padeh Ikan Tongkol memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Asam Padeh Ikan Tongkol:
- Gunakan 1 kg ikan tongkol
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 1 batang serai (geprek)
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 lbr daun kunyit (saya skip)
- Ambil 3 buah asam kandis
- Gunakan secukupnya Garam, gula, merica, kaldu jamur
- Sediakan secukupnya Air
- Sediakan 🌸 Bumbu Halus 🌸
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 1/2 buah tomat kecil
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 1/2 ruas jari kunyit
- Ambil 2 buah kemiri sangrai
- Sediakan 10 buah cabe merah keriting
- Siapkan 2 cabe rawit
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Asam padeh ikan tongkol merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat. Kunci masakan ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedasnya. Kuahnya sendiri tidak kental, dan bertekstur ringan.
Langkah-langkah membuat Asam Padeh Ikan Tongkol:
- Potong dan bersihkan ikan. Kucuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, lalu bilas hingga bersih.
- Marinasi ikan dengan garam dan lada. Diamkan 15 menit, lalu goreng ikan dan sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan rempah dedaunan hingga matang dan harum.
- Masukkan air, aduk rata, masukkan asam kandis, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata kembali dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng, aduk rata. Masak hingga air menyusut dan mengental.
- Koreksi rasa dan sajikan ❤
Namun, anda tak usah khawatir untuk pergi ke rumah. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat. Untuk mengolah resep asam padeh ikan tongkol ini, pertama-tama mari kita siapkan bumbu-bumbunya terlebih dahulu. Meskipun berasal dari daerah Minang, Anda yang berada di luar Sumatera tidak perlu repot-repot datang ke sana untuk mencari bahan-bahannya karena semuanya mudah untuk didapatkan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Asam Padeh Ikan Tongkol yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
