Sedang mencari panduan asam padeh tongkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asam padeh tongkol yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam padeh tongkol, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan asam padeh tongkol enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Assalamualaikum sahabat DAPUR IKA. Kali ini saya akan berbagi resep masakan asam padeh.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan asam padeh tongkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Asam padeh tongkol menggunakan 12 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Asam padeh tongkol:
- Ambil 6 potong ikan tongkol
- Sediakan 4 bh bawang merah
- Sediakan 4 bh bawang putih
- Gunakan 1 bh kemiri
- Sediakan 1 bh kunyit
- Siapkan 5 bh cabe merah (sesuai selera bisa ditambahan kalo mau pedas)
- Siapkan Sereh
- Ambil Lengkuas
- Sediakan Daun salam
- Siapkan secukupnya Asam kandis/asam jawa (saya skip ga ada)
- Siapkan secukupnya Gula
- Ambil secukupnya Garam
Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Langkah-langkah menyiapkan Asam padeh tongkol:
- Kemiri di bakar, lalu dihaluskan bersama bawang putih, kunyit, cabe merah. Setelah itu sisihkan. lalu bawang merah di iris tipis
- Ikan tongkolnya di lumuri dg jeruk nipis biar ga amis, lalu goreng sebentar
- Setelah itu, Tumis bawang merah sampai harum, lalu masukan bumbu yg telah dihaluskan, masukan sereh, lengkuas di geprek, daun salam
- Tambahkan air secukupnya, lalu masukan ikan masak sampai sedikit mengental (dsini saya tambahkan perasan jeruk nipis krn ga ad asam 😆), lalu setelah itu siap dihidangkan
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau. Asam padeh ikan tongkol merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat. Kunci masakan ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedasnya. Kuahnya sendiri tidak kental, dan bertekstur ringan. Namun, anda tak usah khawatir untuk pergi ke rumah.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Asam padeh tongkol yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
