Sedang mencari inspirasi asam padeh tongkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal asam padeh tongkol yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam padeh tongkol, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan asam padeh tongkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Resep Asam Padeh Tongkol Padang. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah asam padeh tongkol yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Asam padeh tongkol memakai 21 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Asam padeh tongkol:
- Siapkan 1 kg ikan tongkol
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 12 bh bawang merah
- Sediakan 5 bh bawang putih
- Sediakan 4 bh kemiri
- Sediakan 15 bh cabe merah
- Ambil 1 ruas kunyit 3cm
- Sediakan Jahe
- Siapkan Bumbu tambahan :
- Siapkan 4 lbr daun salam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 btg serai
- Sediakan 1 lbr daun kunyit
- Gunakan Lengkuas geprek
- Sediakan 3-4 bh asam potong
- Ambil garam
- Gunakan gula
- Ambil penyedap
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Sediakan 500 ml air
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau. Asam padeh ikan tongkol merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat.
Langkah-langkah menyiapkan Asam padeh tongkol:
- Cuci bersih ikan tongkol kucuri jeruk nipis & garam
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan minyak sampai agak kering,masukkan bumbu tambahan
- Masukkan ikan tongkol, lalu tambahkan air
- Masak hingga kuah agak menyusut lalu masukan asam potong, tambahkan garam,gula,penyedap. Tes rasa.. jika sudah pas,angkat & sajikan
Kunci masakan ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedasnya. Kuahnya sendiri tidak kental, dan bertekstur ringan. Namun, anda tak usah khawatir untuk pergi ke rumah. Hidangkan asam padeh ikan tongkol lengkap dengan bawang goreng di atasnya. Menu khas Padang ini bisa jadi inspirasi lauk makan siangmu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan asam padeh tongkol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
