Anda sedang mencari ide asam pade ikan tongkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asam pade ikan tongkol yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam pade ikan tongkol, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan asam pade ikan tongkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] How to make Ikan Tongkol Asam Padeh, or hot and sour mackerel tuna, a family recipe of Erni Irma Yunita (Itha) from Komunitas Backpacker Jakarta, for Rasamasa Masih dengan api menyala. Tambahkan ikan ke dalam tumisan bumbu.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah asam pade ikan tongkol yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Asam pade ikan tongkol memakai 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Asam pade ikan tongkol:
- Sediakan 1 kg ikan tongkol
- Siapkan 2 buah tomat
- Sediakan 1/2 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 batang sereh di geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas di geprek
- Siapkan 1 lbr daun kunyit
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Ambil 3 potong asam kandis
- Ambil 2 liter air
- Siapkan 1 jeruk nipis
- Siapkan Garam, gula dan penyedap secukup nya
- Ambil Bumbu - Bumbu yg di haluskan :
- Ambil 5 buah cabe merah kriting
- Ambil 20 buah cabe rawit
- Ambil 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 5 butir kemiri
- Gunakan 1 buah tomat
Asam padeh ikan tongkol merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat. Kunci masakan ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedasnya. Kuahnya sendiri tidak kental, dan bertekstur ringan. Namun, anda tak usah khawatir untuk pergi ke rumah.
Cara menyiapkan Asam pade ikan tongkol:
- Potong2 dan cuci ikan sampai bersih, kemudian lumuri ikan dengan air jeruk nipis kurleb 15 menit
- Panaskan air sampai mendidih, setelah mendidih masukkan bumbu halus, daun kunyit, lengkuas, asam kandis,dan tomat
- Kemudian tambahkan gula, garam,penyedap dan masukkan ikan tongkol
- Masak sampai mendidih dan ikan mateng
Pada tahap ini, penyedap rasa seperti: lada dan gula dapat ditambahkan sebagai rasa dasar secukupnya. Setelah itu keluarkan asam kandis dari wajan agar kuah tidak terasa terlalu asam. Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Asam pade ikan tongkol yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
