Lagi mencari inspirasi tongkol asam padeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongkol asam padeh yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongkol asam padeh, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tongkol asam padeh enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat tongkol asam padeh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Tongkol asam padeh memakai 17 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tongkol asam padeh:
- Gunakan 1 ekor ikan tongkol abu
- Sediakan Bumbu2
- Sediakan 25 buah cabe merah kriting
- Sediakan 5 buah bawang merah
- Gunakan 3 buah bawang putih
- Sediakan 4 buah kemiri
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 1 buah asam Kandis ukuran besar
- Gunakan Garam
- Ambil Penyedap
- Sediakan Sereh
- Sediakan Daun salam
- Siapkan Daun jeruk
- Gunakan Daun kunyit
- Sediakan 750 ml air
- Ambil 5 sdm Minyak sayur untuk menumis
Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat. Asam padeh ikan tongkol merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat. Kunci masakan ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedasnya.
Langkah-langkah menyiapkan Tongkol asam padeh:
- Potong ikan menjadi 6 bagian kepala bisa dibelah atau sesuai besarnya ikan. Cuci bersih ikan beri jeruk nipis/cuka sedikit plus garam.
- Haluskan bumbu2, cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe. Aku sich pakai blender biar cepat soalnya buat bekal maksi pak suami.(Jahe sama kunyitnya ga kefoto…xixixii)
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan salam, sereh, daun jeruk, daun kunyit dan asam Kandis beri air. Diamkan sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan ikan tambahkan garam dan sedikit penyedap rasa matikan api kalau air tinggal sedikit. Koreksi rasa.
Kuahnya sendiri tidak kental, dan bertekstur ringan. Namun, anda tak usah khawatir untuk pergi ke rumah. Hidangkan asam padeh ikan tongkol lengkap dengan bawang goreng di atasnya. Menu khas Padang ini bisa jadi inspirasi lauk makan siangmu. Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tongkol asam padeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
