Mom sedang mencari ide asam padeh ikan tongkol yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal asam padeh ikan tongkol yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Masih dengan api menyala. Tambahkan ikan ke dalam tumisan bumbu.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam padeh ikan tongkol, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan asam padeh ikan tongkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan asam padeh ikan tongkol sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Asam Padeh Ikan Tongkol menggunakan 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Asam Padeh Ikan Tongkol:
- Gunakan 1 ekor Ikan Tongkol
- Ambil 4 buah asam kandis
- Gunakan 1 lembar daun kunyit (ikat)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas jempol lengkuas (geprek)
- Gunakan 1 batang serai (geprek & ikat)
- Gunakan Secukupnya garam, lada bubuk, & Royco/Ajinomoto
- Sediakan 2 sdm cuka / perasan jeruk nipis (utk marinasi ikan)
- Siapkan 750 ml Air untuk merebus (bisa disesuaikan dgn selera y bun)
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan :
- Ambil 5 buah cabe merah
- Sediakan 5 buah cabe rawit setan
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jempol jahe
- Siapkan 1 ruas jempol kunyit (Krn lupa beli, sy pakai bubuk kunyit 1sdm)
- Sediakan 1 buah tomat
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Asam padeh ikan tongkol merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat. Kunci masakan ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedasnya. Kuahnya sendiri tidak kental, dan bertekstur ringan.
Cara membuat Asam Padeh Ikan Tongkol:
- Siapkan bahan.. marinasi ikan dengan cuka 2 sdm & garam. & Haluskan bumbu nya (sy lgsg di Chopper aja 😁)
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai wangi..
- Lalu masukkan daun2-an, lengkuas & serai.. tumis sebentar sampai daun agak layu.. lalu masukkan ikan & asam Kandis..
- Tambahkan air.. lalu masukkan garam, lada bubuk & Royco / Ajinomoto, aduk rata.. tes rasa
- Masak sampai ikan matang.. 😋
Namun, anda tak usah khawatir untuk pergi ke rumah. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat. Untuk mengolah resep asam padeh ikan tongkol ini, pertama-tama mari kita siapkan bumbu-bumbunya terlebih dahulu. Meskipun berasal dari daerah Minang, Anda yang berada di luar Sumatera tidak perlu repot-repot datang ke sana untuk mencari bahan-bahannya karena semuanya mudah untuk didapatkan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Asam Padeh Ikan Tongkol yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
