Sedang mencari panduan tongkol asam padeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tongkol asam padeh yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongkol asam padeh, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tongkol asam padeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tongkol asam padeh yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tongkol asam padeh menggunakan 16 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tongkol asam padeh:
- Gunakan 2 potong ikan tongkol segar ukuran sedang (potong 3 bagian)
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan Kaldu udang (optional)
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 2 Batang serai geprek
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas geprek
- Gunakan 2 ruas jari jahe geprek
- Ambil 2 ruas jari kunyit bakar
- Sediakan 1 tomat sedang parut/3 asam kandis/5 buah belimbing wuluh iris
- Siapkan 1 liter air
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 6 siung bawah merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 10 cabe merah besar
- Siapkan 5 cabe rawit
- Gunakan 4 butir kemiri
Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat. Asam padeh ikan tongkol merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat. Kunci masakan ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedasnya.
Cara menyiapkan Tongkol asam padeh:
- Tumis semua bumbu halus hingga harum
- Masukkan serai, lengkuas, kunyit, jahe, daun jeruk
- Masukkan tomat yg sudah dihaluskan/asam kandis/belimbing wuluh. (Kalo saya pake tomat supaya warnanya merah)
- Tambahkan 1 liter air
- Tambahkan garam dan kaldu udang
- Masukkan ikan dan masak ikan hingga kuahnya menyusut
Kuahnya sendiri tidak kental, dan bertekstur ringan. Namun, anda tak usah khawatir untuk pergi ke rumah. Hidangkan asam padeh ikan tongkol lengkap dengan bawang goreng di atasnya. Menu khas Padang ini bisa jadi inspirasi lauk makan siangmu. Makanan ini kaya akan nutrisi di dalamnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tongkol asam padeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
