Anda sedang mencari ide asam padeh ikan laut yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam padeh ikan laut yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam padeh ikan laut, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan asam padeh ikan laut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Sebelumnya belum pernah makan ikan tongkol karnakan katanya ikan ini bikin gatel jadilah di rumah gak pernah beli. Terus pada suatu siang pas diajak temen makan dirumahnya lauknya ikan tongkol dimasak asam padeh. Dari situ baru tau deh kalo rasanya enak akhirnya coba.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan asam padeh ikan laut sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Asam Padeh Ikan Laut menggunakan 15 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Asam Padeh Ikan Laut:
- Siapkan 800 gr ikan laut (sarden/tongkol)
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 12 buah cabe merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Ambil 1 buah tomat
- Gunakan 2 cm kunyit
- Sediakan 2 cm jahe
- Gunakan bumbu kasar
- Ambil 8 buah cabe rawit
- Siapkan 1 cm lengkuas
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1/2 sdt garam & penyedap
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Sediakan 3 sdm air asam jawa
Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Ikan yang lazim digunakan dalam asam padeh ini yaitu ikan tongkol. Ikan ini memiliki citarasa yang khas dan bergizi tinggi, serta mudah dijumpai ikan tempat-tempat penjual ikan.
Cara membuat Asam Padeh Ikan Laut:
- Semua bahan yang untuk bumbu halus di ulek/di blender. Kalo semua udah halus tinggal geprek lengkuasnya dan daun jeruknya biar lebih wangi.
- Siapin wajan untuk menumis, beri sedikit minyak kalo udah panas tinggal masukan bumbu yang udah dihalusin tadi beserta lengkuas dan daun jeruk. Tumis sampai harum.
- Setelah itu beri air asam jawa, gula, garam dan penyedap. Koreksi rasa terus kalo udah pas tinggal masukin ikan. Tunggu hingga matang.
- Belah dua cabe rawit dan masukan sebelum ikan diangkat. Kemudian sajikan diatas piring..
Asam padeh memiliki kuah yang di dalamnya terdapat bumbu pedas dan asam yang dilengkapi dengan sayur-sayuran. Tambahkan ikan ke dalam tumisan bumbu. Bubuhkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan masukkan air secukupnya. Hidangkan asam padeh ikan tongkol lengkap dengan bawang goreng di atasnya. Menu khas Padang ini bisa jadi inspirasi lauk makan siangmu.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Asam Padeh Ikan Laut yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
