Sedang mencari ide asam padeh ikan tongkol yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal asam padeh ikan tongkol yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asam padeh ikan tongkol, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan asam padeh ikan tongkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Masih dengan api menyala. Tambahkan ikan ke dalam tumisan bumbu.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan asam padeh ikan tongkol sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Asam padeh ikan tongkol menggunakan 22 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Asam padeh ikan tongkol:
- Siapkan 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang
- Sediakan 3 sdm cuka
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 5 buah cabai kriting
- Ambil 6 butir cabai rawit merah
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 butir bulat kemiri
- Siapkan 1 buah tomat ukuran kecil
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan Bumbu pelengkap:
- Gunakan secukupnya Asem jawa
- Ambil 1 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 btng serai
- Siapkan secukupnya Penyedap
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula
- Sediakan Lada bubuk secukupnya (boleh skip)
- Ambil secukupnya Air bersih
- Gunakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Asam padeh ikan tongkol merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat. Kunci masakan ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedasnya. Kuahnya sendiri tidak kental, dan bertekstur ringan.
Langkah-langkah menyiapkan Asam padeh ikan tongkol:
- Cuci bersih ikan tongkol,,potong sesuai selera kemudian rendam dengan cuka (kita" 15-20 menit) untuk mengurangi bau amis ikan.
- Ulek/belender semua bumbu hingga halus,,kemudian tumis bumbu halus bersama bumbu pelengkap asem jawa, daun salam, serei dan daun jeruk hingga matang.
- Setelah bumbu matang masukan air dan tunggu hingga mendidih.
- Masukan potongan ikan tongkol,,kemudian masukan garam,,gula,,penyedap dan lada bubuk.
- Cek rasa,,kemudian tunggu hingga kuah sedikit mengental lalu angkat dan siap dihidangkan.
Namun, anda tak usah khawatir untuk pergi ke rumah. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat. Untuk mengolah resep asam padeh ikan tongkol ini, pertama-tama mari kita siapkan bumbu-bumbunya terlebih dahulu. Meskipun berasal dari daerah Minang, Anda yang berada di luar Sumatera tidak perlu repot-repot datang ke sana untuk mencari bahan-bahannya karena semuanya mudah untuk didapatkan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat asam padeh ikan tongkol yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
