Bunda sedang mencari inspirasi asam padeh tuna yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal asam padeh tuna yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
The spicy and sour fish dish is endemic in the Malay archipelago, known widely in Sumatra and Malay Peninsula. The Minang asam padeh can be easily found throughout Padang restaurants in Indonesia, Malaysia and Singapore. It has become a typical cuisine of Malays from eastern.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam padeh tuna, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan asam padeh tuna yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan asam padeh tuna sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Asam Padeh Tuna menggunakan 19 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Asam Padeh Tuna:
- Siapkan 500 gram Fillet ikan tuna
- Sediakan 4 buah Asam kandis
- Siapkan 2-3 buah Asam sundai ukuran kecil (ambil airnya)
- Siapkan 3 lembar Daun salam
- Siapkan 3 lembar Daun jeruk
- Siapkan 1 lembar Daun kunyit (sy ngga ada)
- Ambil 1 batang Serai, geprek (bisa jg dihaluskan)
- Ambil 600-700 ml Air
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 10 siung Bawang merah
- Ambil 4 siung Bawang putih
- Gunakan 25 buah Cabe merah keriting (sesuai selera)
- Gunakan 3 buah Cabe rawit merah (sesuai selera)
- Ambil 3 butir Kemiri
- Ambil 2 cm Jahe (1 ruas)
- Sediakan 2 cm Lengkuas (1 ruas)
- Gunakan 1 sdt Ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt Kaldu jamur
- Siapkan secukupnya Garam
Masak hingga ikan tongkol matang dan bumbu meresap. Ikan asam padeh siap disantap dengan nasi hangat. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Asam padeh yang satu ini memang istimewa, ikan baung dalam potongan-potongan besar dimasak dalam kuah kental merah jingga yang terasa asam segar dan super pedas.. Anda tentu saja bisa menggunakan jenis ikan lainnya seperti tongkol, kembung atau tuna.
Cara menyiapkan Asam Padeh Tuna:
- Potong2 fillet ikan tuna sesuai selera, cuci bersih. Sisihkan.
- Didihkan air lalu masukkan bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Rebus lagi sampai mendidih sekitar 5-10 menit (supaya bau langu dari cabe hilang). Tutup wajannya saat merebus kuah.
- Setelah 10 menit kuah mendidih baru masukkan ikan, masak dengan api sedang cenderung kecil. Tutup wajannya selama memasak ikan. Setelah itu masukkan asam kandis dan air asam sundai. Masak sampai matang sekitar 20-30 menit, kuah akan mulai menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan. Selama memasak ikan, tutup wajannya agar aroma tidak berubah.
- Sajikan.
Rahasia warna jingga menyala pada masakan ini (menurut saya) pada penggunaan cabai merah. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat. Masukkan ikan tuna, tahu, garam dan gula secukupnya. Terakhir masukkan tomat, aduk dan masak lagi hingga kuah berkurang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Asam Padeh Tuna yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
