Bunda sedang mencari inspirasi asam padeh ikan tongkol khas rumah makan padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal asam padeh ikan tongkol khas rumah makan padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Satu menu yang kerap dicari saat berada di rumah makan Padang adalah asam padeh ikan tongkol. Olahan ikan tongkol berkuah ini punya cita rasa gurih dan pedas. Lihat juga resep Asam Padeh Tongkol enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari asam padeh ikan tongkol khas rumah makan padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan asam padeh ikan tongkol khas rumah makan padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah asam padeh ikan tongkol khas rumah makan padang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Asam padeh ikan tongkol khas rumah makan padang memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Asam padeh ikan tongkol khas rumah makan padang:
- Ambil 1 kg ikan tongkol kecil sekitar 4 ekor
- Gunakan 8 sdm Cabe merah giling
- Ambil 8 buah bawang putih
- Siapkan 5 buah bawang merah
- Siapkan 8 buah kemiri
- Gunakan 10 batang pucuk ruku ruku
- Siapkan 10 buah asam kandis
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 buah jeruk nipis
- Ambil secukupnya Garam
Asam padeh ikan tongkol merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat. Kunci masakan ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedasnya. Kuahnya sendiri tidak kental, dan bertekstur ringan. Namun, anda tak usah khawatir untuk pergi ke rumah.
Cara membuat Asam padeh ikan tongkol khas rumah makan padang:
- Ikan yang telah dibersihkan didiamkan dengan air jeruk nipis biar tidak amis
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri
- Didihkan air sekitar 1,5 liter, masukan cabe giling, bumbu yg sudah dihaluskan, daun jeruk, daun salam, asam kandis, dan ruku-ruku, biar kan sampai mengental dengan api kecil
- Setelah mengental masukan ikan dan garam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Sekitaran 15 menit, kalau agak kering tambah sedikit air saja
- Cicip rasa, setelah pas, asam padeh siap disajikan. Makanan enak itu bukan dari banyak bumbu, tapi dari rasa iklas dan cinta yang penuh ❤
- M
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Asam Padeh Tongkol adalah salah satu masakan asli Padang dengan citra rasa khas asam dan pedas, kata Padeh sendiri dalam bahasa Minangkabau berarti pedas. Sebenarnya Resep Asam Padeh bisa memakai ikan jenis apa saja namun yang paling umum ditemukan di rumah makan padang adalah Ikan Tongkol Asam Padeh.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Asam padeh ikan tongkol khas rumah makan padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
