Lagi mencari panduan tongkol asam padeh yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongkol asam padeh yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Cara Masak Asam Padeh Ikan Tongkol. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. […] Resep Asam Padeh Tongkol Padang. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tongkol asam padeh, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tongkol asam padeh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tongkol asam padeh yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tongkol Asam Padeh menggunakan 18 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tongkol Asam Padeh:
- Gunakan 1/2 kg anak tongkol
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Ambil 2 lbr daun salam
- Gunakan 1 btg sereh geprek
- Gunakan 8 bh belimbing sayur potong2
- Siapkan 1/2 gelas air asam jawa
- Siapkan 1 jempol lengkuas geprek
- Ambil 2 bh tomat iris kasar
- Ambil bumbu halus
- Siapkan 8 bwh merah
- Siapkan 6 bawang putih
- Gunakan 10 cabe kriting
- Siapkan 8 cabe rawit
- Sediakan 1 jempol kunyit
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil Tambahan
- Gunakan penyedap
- Ambil 1 sdm gula pasir (bisa di tambah)
Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau. Asam padeh ikan tongkol merupakan salah satu masakan gulai yang agak berbeda dengan beberapa gulai khas Minangkabau lainnya, yang selalu berkuah kental dengan santan yang pekat.
Cara menyiapkan Tongkol Asam Padeh:
- Bersihkan anak tongkol, perciki dengan air jeruk, diamkan 15 menit, cuci kembali
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai wangi dan minyaknya keluar, tambahkan sereh, daun salam,tomat dan lengkuas
- Masukan air asam jawa, tunggu sampai mendidih, masukan ikan
- Tambahkan belimbing yg sudah di iris, tunggu hingga mendidih, tambahkan penyedap dan gula pasir
- Balik ikan 1 kali aja ya agar tidak hancur, tunfgu sampai air set, koreksi rasa bisa tambah gula pasir jika masih kurang
- Sajikan
Kunci masakan ini terletak pada bumbu rempah dan rasa pedasnya. Kuahnya sendiri tidak kental, dan bertekstur ringan. Namun, anda tak usah khawatir untuk pergi ke rumah. Hidangkan asam padeh ikan tongkol lengkap dengan bawang goreng di atasnya. Menu khas Padang ini bisa jadi inspirasi lauk makan siangmu.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tongkol Asam Padeh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
