Lagi mencari ide bandeng asam padeh gayo yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bandeng asam padeh gayo yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bandeng asam padeh gayo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bandeng asam padeh gayo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Pernah punya keluarga dari Aceh tepatnya Takengon (Gayo), diajari masakan ini. Enak pedas asam dan menambah nafsu makan. Lihat juga resep Asam padeh bandeng enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bandeng asam padeh gayo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bandeng Asam padeh Gayo memakai 9 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bandeng Asam padeh Gayo:
- Ambil 1 ekor ikan bandeng / bisa juga ikan Mas
- Siapkan 1 buah Jeruk Nipis
- Gunakan Daun bawang
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 15 buah cabe merah keriting
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 1 buah tomat (dan 1 buah tomat lainnya dipotong-potong)
- Sediakan secukupnya Garam
Tambahkan ekstra potongan cabe rawit agar sajian anda lebih sedap dan menggigit, berpadu dengan cita rasa asam yang segar. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang?
Cara membuat Bandeng Asam padeh Gayo:
- Bersihkan sisik ikan, potong menjadi 4 bagian dan belah kepala menjadi 2, kemudian cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam (jangan di cuci lagi karena jeruk nipis bagian dari bumbunya)
- Blender halus bumbu kemudian campurkan pada ikan tambahkan potongan tomat dan daun bawang tambahkan juga sedikit air
- Diamkan selama 5-10 menit agar bumbu menyerap taruh di kulkas, setelahnya itu rebus dengan api kecil sampai kuah mengental. Cek rasa dan siap dihidangkan….
Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bandeng asam padeh gayo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
