Sedang mencari ide pampis cakalang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pampis cakalang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Cakalang Pampis or Tuna Floss ala Manado can accompany with warm cooked rice or as a filling for panada. Panada is very closed to Spanish or Portuguese empanada or Jamaican patty. While in the west part of Indonesia, pastel is more popular.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis cakalang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pampis cakalang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pampis cakalang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pampis Cakalang memakai 14 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pampis Cakalang:
- Sediakan 2 ekor ikan cakalang
- Gunakan 1 buah Jeruk nipis
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 6 buah cabe merah keriting
- Gunakan 6 buah cabe rawit merah (uleg atau utuh selera)
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan Bumbu pelengkap :
- Siapkan 1 batang daun pandan simpulkan
- Sediakan 1 batang daun kunyit
- Ambil Daun jeruk, sereh
- Siapkan Kemangi
Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Pampis ini aslinya dimasak hingga kering sehingga bisa awet untuk persediaan lauk dalam kulkas.
Langkah-langkah menyiapkan Pampis Cakalang:
- Cuci bersih ikan cakalang marinasi dengan garam dan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu kukus (me : panggang)
- Suwir2 ikan buang kepalanya.
- Tumis bumbu halus tambahkan daun jeruk sereh daun pandan dan daun kunyit dan cabe rawit merah utuh (sengaja utuh spy anak2 bisa ikut makan)
- Masukkan ikan cakalang suwir aduk rata tambahkan gula garam penyedap secukupnya, terakhir masukkan kemangi. Sajikan
Masukkan ikan suwir dan aduk rata bersama bumbu,. Setelah tercampur rata, masukkan daun kemangi dan masak hingga pampis kering dan bumbu tercampur rata. Selesai deh, pampis ikan cakalang siap dinikmati bersama nasi hangat dan bisa juga dibuat bekal makan siang. Cari produk Makanan Instan Kaleng lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat pampis cakalang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
