Sedang mencari inspirasi gulai ikan (kakap merah) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai ikan (kakap merah) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ikan (kakap merah), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai ikan (kakap merah) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Gulai Ikan (Kakap Merah) Kakap merah merupakan ikan terenak yang bisa diolah jadi berbagai macam masakan. Bisa digoreng biasa, dibakar, dimasak kuah kuning, pindang serani, juga boleh dikombinasi dengan santan jadi gulai ikan. KOMPAS.com - Kepala ikan bisa diolah jadi berbagai macam hidangan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai ikan (kakap merah) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Ikan (Kakap Merah) memakai 15 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gulai Ikan (Kakap Merah):
- Siapkan ikan (bisa kakap, kerapu, tenggiri, gurame, dll)
- Gunakan sereh (geprek)
- Sediakan daun jeruk
- Gunakan daun kunyit (iris halus)
- Ambil belimbing sayur (saya ganti 1 buah tomat)
- Gunakan cabai rawit utuh
- Sediakan asam gelugur (saya ganti 1 buah asam jawa)
- Sediakan santan
- Siapkan garam dan gula
- Ambil minyak goreng (untuk menumis)
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Sediakan bawang merah
- Ambil bawang putih
- Ambil kunyit
- Gunakan cabe merah keriting
Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Anda tidak akan menjumpai rasa dan bau amis ikan dengan resep praktis di bawah ini. Untuk bahan resep gulai ikan kakap ini aku menggunakan ikan kakap merah, namun sah-sah saja jika kamu menggunakan ikan tongkol, ikan kuwe, ikan tenggiri, ikan tuna, atau jenis ikan laut lain. Demi mengurangi jumlah santan, aku memadukan santan dengan susu rendah lemak agar terasa lebih 'enteng'.
Langkah-langkah membuat Gulai Ikan (Kakap Merah):
- Siapkan ikan dan bumbu lainnya.
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, sereh, dan irisan daun kunyit. Tumis sampai harum.
- Masukkan santan ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Masak kira-kira 10 menit sambil sesekali diaduk.
- Masukkan potongan ikan, asam gelugur. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya, lalu koreksi rasa.
- Masak sampai santan agak menyusut dan bumbu meresap. 10 menit sebelum diangkat masukkan belimbing sayur (saya tomat). Sajikan.
Jumat lalu, waktu lagi belanja sama pak suami di Diamond PTC, entah kenapa pak suami pas liat ikan kakap merah besar tiba-tiba kepengen dibikinkan gulai kakap merah. Ya udah, sebagai istri yang baik hati dan tak sombong, permintannya itu pun langsung saya sanggupi. Ikan kakap merupakan ikan yang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi karen pada ikan kakap ini terdapat kandungan asupan nutrisi yang baik bagi kesehatan. Silahkan coba resep gulai kepala ikan kakap berikut ini. Resep gulai kepala ikan kakap ala restoran Padang, salah satu makanan yang menarik minat pecinta kuliner padang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai ikan (kakap merah) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
