Mangut Lele
Mangut Lele

Lagi mencari panduan mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mangut lele sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mangut Lele memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mangut Lele:
  1. Ambil 1 kg ikan lele
  2. Gunakan Bahan Marinasi
  3. Siapkan 2 siung Bawang putih
  4. Siapkan 1/2 sdt garam
  5. Gunakan 1/2 sdt ketumbar
  6. Siapkan Bahan Mangut
  7. Ambil 1 Batang Serai
  8. Siapkan 1 Lembar Daun Salam
  9. Sediakan 2 Lembar Daun Jeruk
  10. Gunakan 2 ruas Lengkuas (seukuran ibu jari)
  11. Sediakan 1 genggam Kemangi
  12. Siapkan 8-10 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
  13. Siapkan 2 sdm fiber creme (bisa ganti 65 ml santan instan)
  14. Sediakan secukupnya Air
  15. Ambil Bumbu Halus
  16. Siapkan 5 siung Bawang Merah
  17. Sediakan 3 siung Bawang Putih
  18. Siapkan 2 butir kemiri
  19. Gunakan 4 buah cabe merah
  20. Sediakan 6 buah cabe rawit merah

Lauk dan Sayur Lain Salah satu warung Legendaris di Yogyakarta Mangut Lele Mbah Marto. Lokasinya jauh dari pusat kota, tapi pengunjungnya datang dari penjuru daerah. Kuah mangut lele yang berwarna keoranyean membuat lidah tersetrum dengan rasa yang gurih-pedas dengan adanya potongan cabai besar. Sensasi pedas ini semakin menambah nikmat.

Cara membuat Mangut Lele:
  1. Bersihkan ikan dan marinasi selama kurang lebih 15 menit
  2. Goreng ikan sampai kering
  3. Tumis bumbu halus hingga mewangi, masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, gula, garam. Tumis kembali hingga dedaunan berubah warna
  4. Masukkan krimer yang sudah dicampur dengan air. Didihkan
  5. Setelah mendidih, masukkan ikan yg sudah digoreng. Masak kurang lebih 5 menit.
  6. Setelah ikan terbumbui. Masukan kemangi dan cabai rawit. Masak sebentar. Matikan kompor

Mangut Lele adalah lele yang diasap atau dibakar, kemudian disajikan dengan bumbu pedas nan nikmat. Rasa yang unik dan pedas menjadi salah satu daya tarik tersendiri dari Mangut Lele Mbah Marto ini sobat. Selain itu, terdapat berbagai varian menu pendamping lainnya yang bisa kamu pesan untuk melengkapi hidangan Mangut Lele-mu. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!