Bunda sedang mencari panduan rakik bada khas padang (peyek teri basah) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rakik bada khas padang (peyek teri basah) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rakik bada khas padang (peyek teri basah), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rakik bada khas padang (peyek teri basah) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Resep Rakik Bada Khas Padang (peyek teri basah). Kalo lg ngga ada selera makan aku pasti minta bikinin ini sm Mama. Langsung lahap lg deh makannya 🤭 Yg dipakai ikan teri segar ya, bukan teri kering.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rakik bada khas padang (peyek teri basah) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rakik Bada Khas Padang (peyek teri basah) menggunakan 15 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rakik Bada Khas Padang (peyek teri basah):
- Ambil Teri basah (bisa jg udang basah atau udang segar)
- Ambil Air
- Ambil Tepung beras
- Ambil Cabe merah giling
- Gunakan Garam
- Gunakan Daun kunyit, iris tipis²
- Siapkan Ketumbar bubuk (optional)
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan :
- Gunakan Bawang merah
- Sediakan Bawang putih
- Siapkan Jahe
- Gunakan Lengkuas
- Ambil Serai, iris dulu tipis² dulu
- Siapkan Daun jeruk
- Ambil kunyit (aku nggak pakai)
Kalo lg ngga ada selera makan aku pasti minta bikinin ini sm Mama. Langsung lahap lg deh makannya 🤭 Yg dipakai ikan teri segar ya, bukan teri kering. Teri basah yang sudah dicampur dengan bumbu, dibungkus dengan daun pisang. Kemudian dibakar di atas arang sabut kelapa.
Cara membuat Rakik Bada Khas Padang (peyek teri basah):
- Campur tepung beras dengan air, aduk². Masukkan bumbu² yg dihaluskan, aduk rata.
- Masukkan semua bahan lain. Adonan kekentalannya sedang. Beri garam. Aduk rata.
- Panaskan wajan dengan minyak banyak. Sendokkan adonan dipinggir wajan, aku biasanya disiram² sampai lepas dr wajan, lalu masak sampai matang.
Pembakaran dilakukan hingga bungkus daun pisangnya hangus namun. Ikan teri basah yang bergizi tinggi, gurih, dan enak ini memang bisa dikreasikan jadi aneka jenis masakan. Sebut saja bakwan teri, perkedel teri, peyek teri, teri goreng krispi, dan pepes. Ketika dibuat pepes, ikan teri basah yang sudah lunak dan cepat menyerap bumbu ini tidak perlu dikukus terlalu lama. Jangan lupa untuk membakarnya di atas bara api atau teflon sebelum disajikan, agar aroma.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Rakik Bada Khas Padang (peyek teri basah) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
