Bunda sedang mencari inspirasi mangut lele kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele kemangi yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele kemangi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut lele kemangi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele kemangi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele Kemangi menggunakan 19 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mangut Lele Kemangi:
- Siapkan 1 kg ikan lele (8 ekor)
- Gunakan 1 ikat kemangi
- Siapkan 3 bh cabe rawit
- Siapkan 1 bh tomat
- Gunakan 7 bh bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 kemiri
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Ambil 5 lmbr daun salam
- Sediakan 5 lmbr daun jeruk
- Siapkan 1 bh sereh
- Siapkan 1 jempol lengkuas
- Gunakan 1 bh jeruk nipis (sy 1/2bh lemon)
- Sediakan 1 sdm Gula
- Siapkan 1 sdm Garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
- Ambil 600 ml air
Apalagi mangut lele dengan daun kemangi pasti lebih nikmat. Ikan lele digoreng saja sudah lezat. Tekstur lembut dengan rasanya yang gurih makin menonjol. Sajian ikan yang begitu gurih yang dipadu dengan bumbu dan rempah yang sedap, membuat rasanya semakin lezat dan special.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele Kemangi:
- Cuci ikan lele lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit.
- Gorang ikan lele sampai matang, tapi tidak kering sekali. Sisihkan.
- Siapkan bumbu, haluskan bawang putih bawang merah kemiri lalu tumis bersama bumbu lain sampai harum.
- Tambahkan air, setelah mendidih masukkan santan gula garam kaldu jamur. Tes rasa.
- Masukkan ikan lele. Aduk sebentar pelan-pelan sampai agak meresap. Jangan terlalu lama agar tidak remuk.
- Masukkan kemangi, lalu masukkan tomat. Aduk sebentar. Matikan api.
- Mangut lele siap disajikan.
Masak lele sih sudah sangat sering, tapi masak dengan resep Mangut Lele Kemangi, Khas Yogyakarta, belum pernah. Saat mengikuti step by step tutorial masak Mangut lele, segera saya siapkan bumbu-bumbu dan alat yang dibutuhkan. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng lele di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Masakan lele mangut kemangi adalah makan lezat dengan bahan dasar ikan lele yang dimasak dengan rempah-rempah pilihan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
