Anda sedang mencari ide mangut lele (khas jogja) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele (khas jogja) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele (khas jogja), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele (khas jogja) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele (khas jogja) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut lele (khas jogja) menggunakan 19 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mangut lele (khas jogja):
- Ambil 4 ekor lele
- Siapkan 3 iket kemangi
- Ambil Garam, gula penyedap, gula merah
- Siapkan Santan kara
- Gunakan Air mineral
- Sediakan Bumbu racik goreng ikan
- Ambil Bumbu halus:
- Siapkan 6 Bawang merah
- Gunakan 4 Bawang putih
- Ambil 10 Cabe merah
- Sediakan Cabe rawit pedas 20(selera)
- Gunakan 4 butir Kemiri
- Gunakan Seruas jahe
- Ambil Seruas kunyit
- Sediakan Seruas lengkuas
- Ambil Seruas kencur
- Sediakan Ketumbar bubuk
- Ambil Lada bubuk
- Gunakan Sereh, salam, daun jeruk
Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut lele (khas jogja):
- Cuci bersih lele lalu lumuri dgn bumbu racik ikan tunggu sampai 15-20 menit
- Panas kan minyak lalu goreng ikan lele smpai matang lalu tiriskan
- Haluskan bumbu menggunakan blender/ulek
- Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus
- Tumis bumbu halus beserta daun salam sereh daun jeruk sampai trcium harum
- Beri air, garam gula pasir, gula merah, dan penyedap rada..tunggu sampai mendidih
- Masukan santan tunggu sampai mendidih kembali, lalu masukan lele yg sudah d goreng
- Aduk rata, cicipi rasa.. Tunggu sampai kuahnya meresap pada ikan
- Tambahkan daun kemangi
- Angkat dan mangut lele siap d hidangkan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Selain mangut lele, gudeg, sambel krecek, garang asem, oseng-oseng daun pepaya dan opor ayam dan tahu. Tumpukan piring dan bakul berisi nasi putih diletakkan di salah satu sisinya. " Monggo.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele (khas jogja) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
